#27 干すという保存方法をやりたくなったので

今回はかなり毛色が違う記事。
ちょっと好奇心のままに書いてみようと思ったので、noteのこの場所を選ぶことに。
まぁ、写真の方は幸い（？）あまり読まれていないようだから、好き勝手書こうではないか。

さて、今日はふと思いつきで、1本128円の大根を2本（！）買ってきた。
やるのはタイトル通り、「干す」ということ（笑）

干される経験はたくさんあるが、干したことがあるのは布団ぐらいか。

ちなみにこの大根を干したあと、その先の活用は未定。
大体こんな思い付きで行動先行する。形から入るタイプ。

でーんと脚のように立派な（笑）大根たちをカットしよう。

将来像を考えると、
・切り干し大根
→にんじんとお揚げで炊きたい。（和食好き）

・凍み大根
→やってみたい。（興味>その後）
この欲望に従うとしたら、細切りとがっつり大きめカットかな。

では開始！

頭を落としてから、一本まるっとピーラーで皮むき！

シャーッシャーッ！

気持ちよく剥いていくと、

美脚（笑）

まずは切り干しからいってみよう！ってなるんだけど、何で細く切ろうか。
（まだ突き器の存在を知らない）

そういや、しりしり器あったなぁ。

ってことで登場。

でーん！しりしり器。

シャッシャッと勢いおく進めるも、減りが早いから怖い怖い。
そして、ちょっと細い？？
干す前からこの細さだったら、干したらひらひらになるんじゃ。。。

太さがまちまちなのがわかるだろうか。

持っていた部分だけになったら、怖いので包丁で細切り。

これでどれくらいの細さ？太さ？が理想かわかるはず！

柵越しの面会（違

みずみずしいしりしり。干されるけど。

干しカゴにそのまま並べて、切り干し大根の方は終わり。

さて、もう一本の凍み大根は豪快に、1〜1.5cmくらいで輪切り。

臆せず豪快にカット。

終わったら保存用のきれいなビニールに入れて、冷凍庫へ。

食品保存用袋に無造作に突っ込む。くっつかないと良いけど・・・。

理屈としては、干したら夜気温が下がって（勝手に）凍って、翌朝溶けて日光に当たるんでしょ？

だったら冷凍庫で（勝手に？）凍って、翌朝外に出して日光に当たれば同じよね？って発想。

さ、明日以降どうなるか楽しみに観察していこうと思います。
乞うご期待！

つづき（#27-2）につづく