筍ご飯【古民家に住む中年女の日記4/8】

昨日大家さんにいただいた筍をどうにか消費しきらなくてはということで、大小4つの筍を茹でるために、ホームセンターで巨大鍋を購入し、ぐつぐつとアクとりをした（M氏（彼氏）のほうが仕事終わるの早かったので正確には彼が）。筍は収穫後時間がたつごとにエグみが増すので、すぐに茹でておかないといけないらしい。 茹でてからもひと晩茹で汁に浸けておいたほうがよいようだけど、少しでも消費するために、小さめのもの（といっても普通サイズ）を、スライスして、刺身と筍ごはんにした。 のこりは鍋ごと茹