【海水から塩を作る➋昆布塩編：時間経過付き】昆布水を作り、自家製の昆布塩も作る
塩作り(2度目)今度は量を増やした
どれだけ時間が掛かるか計ってみた
量が多いから、家庭用の簡易コンロだと沸騰するまでが長い
4時間でこれだけ減った
定期的に濾す
今回は減り方が解るように、寸胴は変えない
8時間でこれだけ。とにかく根気がいる
9時間。土鍋へ
10時間。途中、ガスが突然止まる。長時間使うと(多分ガス漏れ対策)勝手に止まるらしい
ついにココまで
凄くキレイ
かなり疲れたけど
達成感は凄い
約11時間
にがり。豆腐とかに使うヤツ。余裕があれば天然豆腐も作りたい
まさに、11時間の結晶
結構な量
かなり持ちそう
北海道の昆布を水に一晩漬けた”昆布水”
昆布水に天然塩を入れる
再び煮詰める
今回は早い
試食用に小分け。この時も常連さん達に味見をして貰い、大好評でしたこの記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？