アーユルヴェーダの6味／食材の持つ味をよく感じてみよう

甘味 (Madhuraマドゥーラ)
酸味 (Amilaアムラ)
塩味 (Lavanaラヴァーナ)
辛味 (Katuカトゥ)
苦味 (Tiktaティクタ)
渋味 (Kashayaカシャーヤ)
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６つの味をバランスよく食べること。
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それぞれ心身に与える影響があります！
例えば、#甘味
甘味は心を安定させて穏やかにしてくれる味。
甘いものを食べてホッとした経験、
みなさんきっとあるとおもいます。
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甘味は体を作るのに重要な味で心身を滋養する。
（※だからとっても大事なんだよ♡）
しかし取り過ぎは肥満・だるさ・眠気などに。
※甘味とは、砂糖だけでなく
お米や根菜など甘味のある野菜、果物など。
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6味が揃うことで
バランス取れた食となり
満足度が得られます。
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濃い味に慣れてたり、ながら食べ、単食食べ、
普段からこのような人は感じにくい傾向あり。
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スリランカカレーや
アーユルヴェーダのプレートを食べると
すごく満足度がありますよね！
少量でお腹いっぱい、
だけど3-4hたつと自然とまたお腹が空く
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これはまさに6味で計算して作られてるから。
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カレーやアーユルヴェーダ食は大変だわ、
という人（本当は思ってるより難しくないですが…！）
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なんと、和食も６味！
やはり日本人に合ってるのですよね。
#地産地消 #サートミヤ
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食べ物が心身に及ぼす作用は
本当に多大です。
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好きなものを好きなように
無心で無意識に適当な食べ方から
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食材の持つ味、
例えばほのかな甘さなど
しっかり味わうことで満足度が一気に上がります。
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脳を満足させること
良く噛むこと
食に想いを馳せること
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食事本来の意味や食事への態度
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欲望に支配されるのでなく
自分のバランスを整えるための食事
これが本当の意味で自分に快楽を与えてくれるもの。
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食べ物のもつ性質が
食べたわたしたちの心身の性質になる
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「どのような要素が今の自分に必要か」
食材の選択をしてみましょう！
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その食材を使って
どのような調理にするかというのは二の次。
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食べ方は生き方です。
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