おまかせ全部レビュー #みこ寿司

　最近では親方とオーナーの異なる寿司屋が増えてきました。こちらもそのうちの１つ。CXOバンクというIT企業のCEOが"趣味で"始めたという完全予約制・住所非公開のお店です。これからも新橋を中心に出店計画をしているそうで、つい先日にも「みこ酒場」をオープンさせ、今最も勢いのあるお店と言えるでしょう。幸運なことにオーナーの中村さんとご一緒することができ、貴重な話を伺いました。

　冒頭にも述べた通り中