グルテンフリーとは？1週間やってみたので効果をレビュー【体験談/ジョコビッチの生まれ変わる食事要約】
グルテンフリーって言葉を聞くことがあるけどなんなんだろうか？ダイエットに関係しているみたいだけど、糖質制限とか、ゼロカロリー商品とか、そんな感じかな？でも糖質とかカロリーは何となくイメージがつくけど『グルテン』ってなんなんだろう？わかんない・・・。
グルテンフリーな食生活の目的は２つあります。ひとつめはグルテンを摂取することによる腸内の炎症を防ぎまるで二日酔いのような悪影響を起こさないこと。ふたつめはグルテンを含む小麦製品特有の血糖値を爆上げしてしまうという特性を避けて内臓への脂肪定着を防ぐこと。です。
グルテンフリーという言葉だけは知っていたのですが、正直全く理解していませんでした。ただ、なんかテニスで世界１位のスゴイ選手がグルテンフリーを世に広めたみたいなことは何となく知っていました。（テニスのことはほとんどと言って良くわからないほど興味が薄いです）
最近、小食や断酒によるライフハックに興味があったので、健康系の本を読む機会が多いのですが、その流れでたまたま『ジョコビッチの生まれ変わる食事』という本に出合いました。グルテンフリーとジョコビッチ。ふたつの点と点が線で結びつきました。「あーこの人だったのか！」という感じです。
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