台湾の食べ物シリーズ

明けましておめでとうございます🎍✨
皆さんお正月のこと書かれてると思うので、私は今はお正月を無視して台湾レポの続き書きます(笑
そのうち2023年のことについて書いていこうと思います。(ゆるい。笑)
今日は台湾の食べ物について紹介します。

まずは朝食です。
私が好きな朝食に、蛋餅という食べ物があります。
小麦粉や片栗粉で作った生地と薄く焼いた卵を巻いたクレープみたいなものです。
中身は何入れても美味しいです。
そして上にかけるソース(醬油膏)がたまらなく好きです💕
中華街行ったら探してこようかな！

1回目は何も入れずに素の味を楽しみました。
2回目は純肉鬆芋泥千層蛋餅　加培根という味が想像できない蛋餅を頼みました！
中身の解説は下の写真をご覧ください↓

蛋餅と蘿蔔糕(大根餅)

純肉鬆芋泥千層蛋餅　加培根
肉を乾燥させたふりかけ(肉鬆)にタロ芋のペースト(芋泥)を入れた蛋餅。どうしてもベーコンを入れたかったので、ベーコン(培根)を加えました。冬瓜茶を添えて。

断面図。意外と美味しかったです！

蛋餅は日本でも作れるので、興味のある方はぜひこちらを参考にしてみてください♪

台湾の朝ごはんの鉄板！日本人も大好き、美味しい「蛋餅」をつくってみました♪ | 台湾甜商店 -taiwan ten cafe-

続いて、日本にはないフルーツを。
蓮霧というシャキシャキ食感のフルーツです。
梨のような感じと表されることがあるみたいですが、なんとも言えない薄味だけどさっぱりしてる感じが良きです◎

蓮霧
枝に繋がっているのは初めて見ました👀

切るとこんな感じ。

次に新竹という所で有名らしい、団子スープ。
噛めば肉汁が溢れます。
こちらはよく母が日本でも作ってくれていたので、中華街にあるもので作れると思います。

香菇貢丸湯(椎茸入り肉団子スープ)

では最後に夕飯の様子を。
台湾ではみんなで集まってよくご飯に行きます。
テーブルの回転する部分にありったけのおかずやスープをのっけて、各自が食べたいものを取っていくスタイルです。

ありったけの台湾料理！
食べきれないものは持って帰ります。

他にも食べ物に関するレポを書いていますので、気になる方はご覧ください↓

読んでいただき、ありがとうございました♪