ごちそうさま！

食の風景「あーー夏野菜ぃ」

あー夏休み～　とTUBEさながらあっちからこっちから夏の話題が目に留まります。かく言うわたくしも海で遊んだ記憶はまだ新しい。 しかし連日の猛暑、酷暑のために、通勤中行き交う人々は皆この暑さにうんざりですというお顔。いちですか？まだ大丈夫です！暑かろうと寒かろうとむやみに元気に今日も生きております。 只今おいしいものを沢山食べて体重を増やすぞキャンペーンに連日張り切っております。 暑い、食欲あまりない、アイスでいいよ・・・そんな時こそ「夏」を食べて欲しいと思うのです。夏を生

食の風景「おせち２０２４」

　今年度が終わる前に、滑り込みで今年のお正月の食の風景、掲載させて頂きます。 　私の「いつもと違う事がしてみたい」という地味な心の抵抗が、例年通り段取りを組み、台所へ詰めておせちや年越しそばの仕込みをする。という気分を持ち上げません。しかし、諸々を経て、作ることにしました。 　作るなら、「おいしい」ものを――今年頂いた美味しいごはんの数々を思い出します。伺ったお店のお台所から生まれた逸品の数々。その手仕事に私は感銘を受けました。丁寧な手仕事。カウンターの場合は客席からも眺

食の風景「畑から食卓へPEANUTPASTE」

こんにちは　昨年の冬の出会いを一つお話させていただきます。 見るからに素敵な食品を見つけました。 何ともお洒落でスマートな小瓶。余計なものは一切入っていない、天然素材のみで作られたピーナツペーストです。 千葉の落花生を未来につなぐピーナッツブランド「Bocchi」の商品です。ここにも「おいしい」を育て、守り、つないでいこうと頑張っておられる農家さまがいらっしゃいます。応援したい。 ピーナツは好物です。このピーナツペーストは一体どんなお味がするのでしょう、大変興味をそそら

食の風景「夏のテーブル」

暑中お見舞い申し上げます お久しぶりの食の風景 暑さを凌いだ日曜の夕暮れ時、 お夕飯の支度を終えて自室のテーブルへ並べてみますと、 風が心地よくカーテンを揺らして、 なんだか無性に懐かしい心持がして、 思わずシャッターを切りました。 とくにどうという事もありませんけれど、 肉じゃがを作りました。 頂きもののアバシゴーヤでわたくしも遂にゴーヤデビューを果たしました。 きちんとした食事を用意できたのが久しぶりで、 なんだか嬉しくて、 思わずシャッターを切りました。 そんな

食の風景「どうしよう、美味しいハッシュドビーフができちゃった」

それはまだ寒さに身を縮こます二月下旬のことでした。 「なにかこう、コトコト煮込んだような、肉も入ってて、カレーはちょっとお腹に合わないから、そうじゃなくって、なにかこう・・ボリュームもあって、一品であったまるような、そんな都合の良いものが食べたいんだけど・・・なにかないか・・・」 で、思い至ったのがハッシュドビーフです。 ♪　あらこんなところに牛肉が　♪　玉ねぎ玉ねぎあったわね　♪ というハウス食品のCMが昔ありましたが、うちのお台所に玉ねぎは転がっていますが牛肉を切

食の風景「そうだ、餃子食べよう」

不定期にやってくる、「そうだ、餃子食べよう」。 子どもの頃から家で包んできたので、餃子を食べる＝豚ミンチと皮を買って作ること。と思い込んでいます。思い返してみても外食で餃子を注文した記憶がほとんどありません。生協を利用していた頃は冷凍の餃子を買うこともあったと思います。うちの家族もみんな餃子が好きです。というわけで、早速買い出しをして餃子を作って食べましょう！ いつもは近所のスーパーで一番枚数の多い、それなのに一番お安い餃子の皮を買うのですが、具材がぎゅうぎゅうに詰まった

食の風景「おせち２０２３」

私のおせち作りは黒豆を水に浸すところから始まります。 ２０２２年は２６日から仕込みを始めました。買ってきた新物の黒豆をガラゴロガラゴロと鍋に移して水を張ると、さあ、今年もいよいよ始まるなという気持ちになります。 事前に作成した仕込みの段取り表に則って、毎日少しずつ進めていきます。そして、年末無事仕事納めを迎えますと、翌日からおせち作りが本格化します。 ２９日のお台所の様子です。 翌３０日。まずは夕べ洗って水に浸しておいた2.8kg （2升）のもち米で、午前中にお餅を作

「どなた様もご乗車になってお待ち下さい」

　令和四年、年の瀬。今年も、遂に、ここまで辿り着きました。 　年越しそばです。 　数日前から黙々仕込んできたおせち料理を全て作り終え、最後に仕上げるのがこの年越しそばです。牛肉と長ネギを前日からことことさせて作った醬油ベースのお出汁が家族の集まる居間いっぱいに広がりました。さてさて、それでは、 「いただきます」 　おっと、その前に。 　今年もnoteで創作を続けながら、多くの御方とお会いし、温かいコメントの数々や励まし、サポート、更には長編小説をお手に取って頂きました

食の風景「肉じゃが食べてから行ったってや」

そんな日々に追われんといて。１２月だからって急がんといてや。ああほら、また適当に済ませようとしてるやん。もう、せめて肉じゃが食べてから行ったってや。すぐに出来るで、待っとって。 今日は牛肉の肉じゃがや。肉と玉ねぎと人参は先にサラダ油で炒めるんよ。でも急いでるんやったら全部一気に煮始めたってちゃんとできるから心配いらんわ。そや、蓋忘れんといてや。早う火が入るからな。 ほなちょっと見てみるわ。どや、うまそうになって来てるか？ああ、ええ匂いがしてるわ。しかしあれやな。 色が欲

食の風景「冬暮らし、朝ごはん。」

おはよう　今朝も寒いね。朝ごはん、食べてきた？ 今日は久しぶりに朝ごはんを撮影したよ。今わが家には御歳暮で頂いた青森のサンふじと山形天童市のラフランスと和歌山のみかん、それに今年出会ったお気に入りの青森の青りんご「ぐんま名月」があって果物王国なんだ。嬉しいな。 胡桃とカシューナッツには一匙のピーナツペーストを添えるよ。 刺身わかめには黒ゴマ、ほうれん草にはおかかを。そういえばほうれん草が旬を迎えたね。さっと湯がいたほうれん草の色鮮やかなこと、自然美を体現して憚らないんだ

食の風景「清流育ち、鮎」

去る八月下旬、暑さの内にも心なしか涼しい風が含まれるようになり、季節の変わり目を肌に感じました。スーパーへ行くと幸水梨が並び、秋の味覚の話もちらほら聞こえて来ます。 季節の変わり目は体が順応するまで体調を崩しがち、という御方もおられるかも知れません。そんな時は無理をせず、よく眠り、よく食べ、今日を無事過ごした自分をうんと褒めて、労わってあげて下さい。 今日は今年の夏の食卓を少しだけ振り返ってみたいと思います。お盆前、美味しいサイズの鮎を見掛けました。「食べたい」の声が上が