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ムラクモ
2024年7月22日 06:34
イタリアワインはこの30年近くでものすごくイメージや価値そのものを上げている。南北に伸びるイタリアのテロワールはモザイクのようで、土壌や気候の多様性はある意味フランスより豊かではないか？くわえて土着のブドウ品種も多い。そんなイタリアワインを手にするたびに、ふと思うことは・・・イタリアのワイン法では最高層のDOCGワイン"キャンティ"が10ユーロ以下で手に入る中で、最下層のテーブルワインのカテゴ
2024年2月17日 11:07
ここのところ、やたらち"ナチュラル・ワイン"の表記を目にすることが増えた。巷では、ナチュラルワインを提供する飲食店が増殖を続ける。大阪の天満や福島あたりでは「ナチュラルワインしか置いてない」と言われることも多くなり、クラッシックなスタイルに馴染みのある世代には、ちと世知辛い世の中になってきた。・・・果たして、ナチュラル・ワインとはなんぞや？そんな疑問が頭をよぎる中、自分なりの考察の果てに辿り
