阿蘇・南小国リアルライフ＃2〜食べる編〜
春の阿蘇の風景・・それはそれは華やかで、カラフルです。
私が本州から移住してきて、景色の違いを最も感じるのは
もしかしたら春かもしれません。
冬、この辺りは、雪が降ります。山道も多いので、車はスタッドレスタイヤが必須です。・・・そう聞くと、驚かれる方も多いです。
冬の最低気温は、温暖化の影響でだいぶ高まってきていますが、
−3.2〜0.7℃が平均。あれ、関東や中部地方くらいまでと変わりません。
（昔は−13℃の日もあったよとの地元の声）
だから、凍える冬をやり過ごしてきた草木の芽が、一斉に顔を出すのが春。
車を走らせていると、ピンク・黄色・紫・白とたくさんの色が目に飛び込んできます。
鳥が鳴き、虫が飛び交い、にぎやかさを増して。
まるで塔本シスコさんが描いた絵のようです。
そんな、春。南小国町でおなじみの物産館「きよらカァサ」にて、
謎のお惣菜を発見・・・
皆さん、「一文字ぐるぐる」って知ってますか・・？
・・「人参シリシリ」じゃないんですよ。
一文字（ひともじ）はワケギ（ネギの一種）で、ぐるぐるは、そのまんま。
調理法なのであります。
春に出回る葉物達を、早速！楽しくおいしく！いただく工夫が込められている気がします。名前のポップさと美しい姿のギャップがたまりません。
「きよらカァサ」でいつも販売している日替わり弁当では、地元熊本や九州の昔ながらの献立が盛り込まれており、他の島（本州）から渡ってきた者にとっては新鮮なものが沢山。
ちなみに最近出会ったおいしいものは、「やせうま」と言います。
名前からは姿形が想像できない！その由来も楽しく、お味も絶品です。
他にも、
お正月のお吸い物にゆで卵（またはうずらの卵）が入る
「十五夜さん」の風習で、ある地域では煮物を串に挿す
こんにゃく寿司（見た目驚き・とても美味！）
などなど、発想が面白くて見た目は美しく、そしておいしい！ものが
たくさんの、この地域。
この南小国町にも、こうした郷土料理をはじめ
地元の食材や環境を生かしたお料理が、多くの場所で提供されています。
参考にしていただける観光ページもいくつかあるようです。
生きる上で欠かせない食のこと。
南小国・阿蘇で受け継がれているお料理を訪ねてみると、
やっぱり盛り沢山！な話題が止まりませんでした。
次回は 〜「食べる」編〜 自炊バージョンを
お届けしたいと思います◎
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？