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https://mori-kissa.com パンとコーヒー 　山と海 　犬と猫 　音と本

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    家族で初のテント泊山行。

    おはようございます。今朝は一段と寒くなりいよいよ秋ですね。 昨日、２泊３日の旅から帰ってきました。 今回は家族で初めてのテント泊の旅でした。 行き先は八ヶ岳の編笠山から青年小屋。青年小屋のテント場で寝て観音平に下るというコース。1日目も2日目も息子のペースに合わせたコースタイムは、大体４時間でした。編笠山は登りは地味にキツいんです。僕は昨年登ったのですがすっかり忘れてました。山頂付近は大きな岩がゴロゴロしていて、息子にとってはかなりハードな山行でした。帰宅してからは息子よりも

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      • 今週の営業日のお知らせです。

        今週の営業日のお知らせです。 7(金) 休日 8(土) 営業 9(日) 営業 10(月) 営業 よろしくお願いします。

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        • 栗のケーキ始まります。山梨へのショートトリップ。

          こんにちは。皆さんいかがお過ごしですか？ 朝晩は肌寒くなってきましたね。一気に秋になってきました。 今週は、土・日・月と営業します。 山梨へ旅に行き栗を仕入れてきました。 今週は栗のタルト、栗のパウンドケーキを作ります。 あさが旅立って１ヶ月が経ちました。沢山の方がブログを読んで頂き、そして沢山のメッセージ、お花を頂きました。皆さんとお話したりメッセージのやりとりをする中で、沈み込んでいた心が少しずつ軽くなってきました。お店をやっていて本当に良かったと思います。本当に沢山の

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          • 9月の営業日のお知らせです

            9月の営業日のお知らせです。 以下が営業日です。 9(金).10(土).11(日) 17(土).18(日).19(月) 23(金).24(土).25(日) 30(金).1(土).2(日) ゆっくり、ゆったり、お茶しにいらして下さい。

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            あさへの手紙。

            おはようございます。 皆さん、お元気ですか？ 今日は報告があります。 実は、8月12日にあさの魂が旅立ちました。 8月5日頃から急に左前足が動かなくなり、病院へ通う日が続いたのですが、 あっという間に起き上がれなくなり、10日くらい寝たきりとなりました。 おそらく先天的な脳の疾患があり、若いが故に進行が早かったんだと思います。 大きな病院でMRIなどの検査を受けるのも考えたのですが、日に日に弱っていくあさを見ていると、家で家族みんなで一緒に過ごす時間を大切にしました。 子

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            臨時休業のお知らせです。

            突然ですみませんが、 12（金） 13（土） 14（日） は都合により臨時休業します。 すみませんがよろしくお願いします。

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            八月の営業のお知らせ。受け入れるということ。

            -８月の営業のお知らせ- ８月はいつも通り、金・土・日の営業となります。 よろしくお願いします。 　こんにちは。今日は肌寒いくらいに気温が下がりましたね。これまであまりの暑さだったから一休みです。息子もあさもグーグー昼寝しています。 　明日も涼しい１日になりそうなので、ケーキやパンを買いに来てくれたら嬉しいなと思っています。これだけ暑いと出かけるのも躊躇いますよね。お盆を過ぎれば夕方になると涼しくなってくると思います。皆さんの体調に合わせて無理をなさらずに、のんびりとお店に

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            砺波周平さんという写真家と出会って。

            こんにちは。皆さんいかがお過ごしですか？それにしても、暑い日が続きますね。 選挙も終わり益々世の中が不穏な空気になってきました。物価上昇、気候変動など様々な問題が迫ってきている中、僕は先日４２歳の誕生日を迎えました。 人生の折り返し地点に来たわけです。子育ての真っ只中にあって今の世界情勢を考えると、本当の豊かさとは？このままで良いのか？　もっと自分たちの暮らしを見つめ直すべきではないのか？といった、自問自答を繰り返し悶々とした日々を過ごしてました。 そういった心境の中、先日

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            22(金)お休みのお知らせ。

            こんにちは。22(金)はベーコン燻製の為、お休みします。 来週に燻製する予定で仕込んでたのですが、来週はかなり暑くなるみたいなので急遽明日燻製することにしました。 急で申し訳ないのですが、よろしくお願いします。 23(土)、24(日)は営業します。 仕上がったベーコンを使ってのメニュー、パンも焼く予定です。

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            今週の営業日のお知らせです。

            15 (金) 休 16 (土) 営業 17 (日) 営業 18 (月) 営業 久しぶりにハンバーガーやります。 ケーキは思案中です。 メニューは明日お知らせしますね。 よろしくお願いします。

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            かき氷始めました。海に行く時間。

            こんにちは。暑い日が続きますね。今年は例年より早くかき氷を始めました。 先週は沢山ご注文頂き嬉しかったです。 僕のイチオシは梅です。甘過ぎずサッパリしていて食べるとスーッと涼しくなります。かき氷のシロップは全て自家製です。明香が手間暇かけて果実を発酵させて、酵素シロップに。黒蜜、練乳、小豆は僕が煮ています。息子は食べる担当(笑) ぜひ涼みにいらして下さい。 こちらは今週からのドリンクメニュー、プラムソーダです。旬の果実の恵みをぜひ。 あまりにも暑いので、今週はほぼ毎日夕方

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            ショップカード作りました。あさと初めての車中泊旅。喫茶店で働くということ。

            おはようございます。みなさん、いかがお過ごしでしょうか？今日は気温も低く過ごしやすいですね。今は雨がパラパラと降っています。カタカタとこの日記を書きながらふと庭に目をやると、スズメがグミの樹に止まって雨宿りしています。 ここのところ働いている時に《多様性》という言葉が心に響きます。僕達は小さな喫茶店を営んでいます。開店当初に来てくれていたお客さんのカラーと、最近来てくれるお客さんのカラーがガラリと変わってきました。 具体的に言うと、初めの頃はカフェ好きな方や、パン好きな方が

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            裏磐梯〜会津若松〜那須へ。森家の定番となりつつあるコースの旅日記。

            ここのところ、 GW頃から仕事と庭仕事に集中していてどこかリラックス出来てない自分がいた。特にGWは頭から煙が出るくらいに大忙しだったから、ここらで少し休みつつ旅に出ようと思い立ち、森家の定番コースとなりつつある、裏磐梯〜会津若松〜那須へと旅に出た。 少しずつ車にも慣れてきたあさ。今回初めての外泊の旅。犬と暮らし始めて思うんだけど、一緒に泊まれるところとか考えると、今までとは違って身軽に動けないのも事実なんだけど、幸いなことに会津には明香のお父さんの実家があって、そこではあ

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            発酵食、庭で野営、はるまる治療院

            こんにちは。皆さん元気ですか？梅雨入り前はなんだか身体が怠く感じますね。 そんな時、僕は庭仕事で汗をかくようにしています。そして意識して味噌を食べてます。そう、発酵食を身体が欲してるのです。 先週からパンの酵母に新しい仲間が加わりました。りんごの酵母液を元に、玄米、山芋、人参などを混ぜて発酵させています。 とても調子が良くて、焼き上がったパンの表情も豊かです。 ノアレザンは僕の大好きなパン。新しい酵母と今まで育ててきたルヴァン種をミックスして焼いています。レーズンは鴨川の

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            GWが過ぎ去り。犬から学ぶ事。庭で過ごす時間。

            こんばんは。皆さんお元気ですか？ やっとGWも終わりましたね。いやぁ、長かった。昨年はコロナ真っ只中でさんざんな目にあっただけに、今年はどうなるかと思ってましたが、前半後半ともに沢山のお客さんに足を運んでいただき本当にありがとうございます。 GWの準備をしつつ、僕はずっと庭にドッグランを作っていました。庭の竹を60本近く切り出して割って柵にしました。かなりハードな作業だったけれど、地道にコツコツと頑張った分カタチにになっていくのが楽しくて、雨さえ降ってなければ毎日作ってまし

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            GWのお知らせです。

            こんにちは。GWのお知らせです。 ４月２２日（金）都合によりお休みします。 ４月２９日（金）営業日 ４月３０日（土）営業日 ５月１日　（日）営業日 ５月６日　（金）営業日 ５月７日　（土）営業日 ５月８日　（日）営業日 よろしくお願いします。 トップの写真は2年前に、我が家の次男坊チャイを保護した時の一枚です。 ほんとうに手のひらに乗るくらい小さくて、ハムスターみたいでした。 今はすくすくと育って、誰よりも重いです（笑）よく食べるんです。

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