疲労回復効果が期待できる最強レシピ

ＴＢＳテレビ　この差ってなんですかより

疲労回復に効果のある最強レシピ

えのき×にんにく

えのきにはビタミンＢ１が多く含まれていて、ニンニクと一緒に食べることで疲労回復効果が倍増される！？

ビタミンＢ１は糖を分解してエネルギーに変えるのを助ける効果があるそうです。

そのビタミンＢ１の働きをさらにアップさせるのがビタミンＢ６

そのビタミンＢ６を含んでいるのがニンニク

えのき×にんにく＝ビタミンＢ１×ビタミンＢ６

疲労回復最強コンビレシピ

エノキとニンニクの万能たれ
【材料】
エノキタケ　1株　200ｇ

長ネギ　50ｇ

すりおろしにんにく　５ｇ

砂糖　小さじ1杯

ごま油　大さじ１杯

醤油　大さじ３杯

【作り方】

１、まずエノキタケを細かくみじん切りにする

２、エノキタケを耐熱ボウルに入れラップをかけてレンジに入れ、600Wで2分間加熱

３、２に砂糖小さじ1杯醤油大さじ3杯、長ネギのみじん切りと
すりおろしにんにく５ｇを加えます。

ごま油を熱して加えることで、ねぎのみじん切りとにとニンニクの香りをより引き立てておいしく仕上げることが出来ます。

冷蔵庫で5日間ほど保存がききます。 

エノキタケに限らず、きのこの健康に効果的なうまみや栄養素は細胞膜に守られているんだそうです。

そのためキノコはそのまま調理するよりも、一度干したり、凍らせることで細胞壁を破壊してから料理に使うと、その栄養分をより一層摂取することができるそうです。

えのき氷なども栄養成分を最大限に活かす、理にかなったレシピということになりますかね