和の食材ともマッチする！サラダだけじゃない！アボカド活用法②

2023年1月4日 07:20

アボカド料理シリーズPart２☆
サラダだけじゃないアボカド料理！今回はサラダ感が強いですが。(≧∀≦)　とっても簡単！美味しいのでご紹介します。

アボカドとルッコラの組合せがたまりません♬
もちろんパンにのせずに、そのままサラダとして食べても！

アボカド　　　1個
トマト（小）　1個
エビ　　　　6~8尾
※ 冷凍むきエビを解凍して使用しています。
ルッコラ　　　適量
ライ麦パン　　2枚
（調味料）
マヨネーズ　　大1.5
レモン汁又は酢　小1
塩・こしょう　少々
わさび　　　　適量

１. アボカドを半分に切って種を取り、食べやすい大きさ（2cm角程度）に
　切る。

２. エビは解凍してから茹で、水気を切って冷ましておく。

３. トマトはアボカドと同じ位の大きさに切る。

４. 1~3をボールに入れ、（調味料）を加えて混ぜ合わせる。

５. ライ麦パンの上にルッコラをのせ、４をのせる。

アボカド、エビ、マヨネーズ、わさび、、、なんでこんなに合うんでしょう！と叫びたくなるくらい最強の組合せです。♪( ´▽｀)
トマト、レモン汁の酸味も加わりサッパリと食べられます。
パンはトーストしても良いですが、個人的にはカリッっと、より焼かずにしっとりとが好みです。

stand.fm大人の給食室では、食や健康、栄養についてお話しています。
音声でお届けする料理LIVEも定期的に開催しているので、是非遊びに来てくださいね！
☆公式LINEご登録で、毎月10分で作れちゃうレシピカードをプレゼントしています！お気軽にご登録ください♬

▽公式LINE

▽管理栄養士しょくみofficial site

▽stand.fm大人の給食室

この記事が参加している募集

イチオシのおいしい一品

この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？