食事の７原則Part５『日本由来の発酵食品をとる』

2023年7月11日 08:12

腸内細菌が喜ぶ７つの原則

先日から読んでいる「医師が実践する病気にならない自然な暮らし」（本間真二郎　著）から、私がこれは！と思ったことを抜粋してお話します。

Part１「少食にする」
Part２「地元で取れた旬の食材を食べる」
Part３「食材を丸ごと食べる」
Part４「食物繊維を十分とる」

に引き続き、今回はPart５

stand.fm大人の給食室では、私の実体験も交えて語っています。

これまでの配信でも、発酵食品について色々とお話してきました。
日本が誇る発酵食品は、本当にたくさんあります。

まず、日常的に使う調味料、
味噌、醤油、みりん、酢、酒、、、これらは全て発酵食品です。

発酵させることで、

香りが豊かになる
旨みが増す
消化吸収しやすくなる

他にも、様々なメリットがあります。

食品では、
漬物、納豆、甘酒、など。

発酵食品は腸内細菌のエサになり、また腸内細菌叢のバランスを整えてくれます。

これらの食品はもちろんですが、調味料は、ほぼ毎日使うので取り入れやすいです。

私が推しているのは、何といってもお味噌汁！

毎月、第1土曜日は、stand.fm大人の給食室、インスタ同時でお味噌汁を作るLIVEを開催しています。

その他、インスタリールでは様々な具にチャレンジしたお味噌汁をUPしているので、是非ご覧ください♬

7原則、次回は6つ目についてお話します。

stand.fm大人の給食室では、食や健康、栄養についてお話しています。
音声でお届けする料理LIVEも定期的に開催しているので、是非遊びに来てくださいね！
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