食事の７原則Part２『身土不二』

2023年7月5日 07:18

腸内細菌が喜ぶ７つ

先日から読んでいる「医師が実践する病気にならない自然な暮らし」（本間真二郎　著）から、私がこれは！と思ったことを抜粋してお話します。

前回は「少食にする」についてお話しました。

stand.fm大人の給食室では、私の実体験も交えて語っています。

今回は2つ目、地元で取れた旬の野菜を食べる。
身土不二について　です。

『身土不二』…　耳にしたことがありますか？

Wikipediaによると、

食養運動のスローガン。「地元の旬の食品や伝統食が身体に良い。」という意味で、大正時代に「食養会」が創作した。

Wikipedia

と、書かれています。

人の身体は、住んでいる風土と密接な関係があり、そこに住む人の健康に適した農産物が収穫される、という考えです。

例えば、沖縄のような暑い地域では、暑さに負けない身体、暑さ対策に適した農産物が収穫されます。

ゴーヤや、身体の火照りを沈めてくれるようなトロピカルなフルーツ。

ゴーヤはビタミンCが非常に豊富です。
ビタミンCは疲労回復効果の他、紫外線によってできやすいシミ、くすみのもとになるメラニンの生成を抑える働きがあります。

暑い時季には、自然と身体が欲するし、ゴーヤを食べるとシャキッとするのは納得です。

そして、日本人は元来、稲作をし、米を食べて生活してきた民族ですから、米食が1番適しているのだと、私も感じています。

7原則、次回は3つ目についてお話します。

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