料理は仕事相手にならないから楽しい
最近疲れたときは、絵を描いたり動画を作ったりしたいわけでもなく、癒されるのは料理する時間。
それはたぶんきみとは利害関係がないから。私がこの先も料理関連のプロになることは92%ないし、上手くなることを目指さなくてもあきらめがつくし、上手じゃないけどなるようになるし、お腹が減ってたらなんでも美味しいし、落ち込んだりしないからかもしれない。穏やかで無。
たぶんコンフォートゾーンというところにあるものなんだな、料理する時間は。
というわけで最近はよく長谷川あかりさんと、有賀薫さんのレシピを味方につけてご飯を作っています。といってもほぼいつも一人分なので簡単に・・。
わたしは多分、今食べたいものを食べて満足したい欲が強い方で、今食べたいと思うものを作るし、目の前にある食べ物を、食べている限り美味しい！！幸せ！と思いながら食べたくて、飽きたらやめたい。
この前あっちゃんとピクニックする際に、普段あんまり食べないマクドを買おう！となったときのこと、、
普段あんまり食べないからビッグマックとか、いま人気のポテサラてりやきバーガーとかにときめいていて、あっちゃんがいざ買ってきてくれたのが朝マックで、これじゃないやーーんもっと肉がぎゅーぎゅーしてるやつが食べたかったのにーーとスネてしまったくらい。笑
最近作った愛のごはんを紹介する！
カオマンガイ
カオマンガイが大好きで、たくさん食べたくて、ついに炊いた！
手順は
①鶏だけサラダ油と塩で表面だけ焼く
②生姜とニンニクも焼く
③油ごと炊飯器に入れて、鶏がらスープのもとと酒と、あればレモングラスか入れてタイ米を炊く！
以上！つぎはジャスミン茶入れてもよいかも。パクチーはキライです。
オニオングラタンスープ
同僚のお華さんにもらった淡路島たまねぎでオニオングラタンスープを作った。沈めたパンうまい。
フランスパンなくてトーストした食パンでもうまい。淡路島が実家なのうらやましすぎ。
炒めるのが嫌いなので、玉ねぎは最初にチンしてから炒める手間を省きます。（玉ねぎ以外も、何事も）
ヤングコーン焼き
北千住の八百屋さんで、大きめのヤングコーンがたくさん入って200円くらいで感動した！
マツコの知らないヤングコーンの世界があったら観たいくらい好き。（9月で終わってしまうのさみしい。。）
ヤングコーンの髭が好きで、トウモロコシの髭も最近食べてしまう。（いいよね、、？）
あさりとレモンの冷やしカレー
カレー食べたいけど、そんなにがっつりじゃなくていい、、というときにおすすめ。長谷川あかりさんレシピで作ったよ。
炒めるのも、皮を剥くのも面倒くさいので、にんじんやじゃがいも使いたい野菜部類には入らないのだけど（もちろん食べたいときははりきってつくる）
こんな簡単にカレーにたどりつけるんか・・！！というレシピ。
カレーがシンプルな分、上に乗せるつけあわせ？が、重要かなーと思うんだけど、セロリはとってもよかった！
ゴーヤと大葉はまあまあ。（夏は大葉使い過ぎ）
エスビーの赤缶カレー粉、万能すぎっっつつつうううう
トウモロコシとスペアリブの塩スープ
味はほぼ塩とだしだけ。とうもろこしの芯からだしが出るらしい。
味変したくなったらケチャップいれたり、コンソメ入れてポトフにしてもいいですね！
鍋ののこりトムヤムクン
鍋の残りにナンプラーやレモングラスなど加えるだけ！
当たり前だがキムチ鍋だとやりやすい。
おまけ、万能ヤマキの耐熱お皿。
レンジもオーブンも冷凍もいける、そのまま食卓に出せるデザイン。
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