【盛り付け図鑑13】ポテサラの発想④ろばた焼き店のポテサラ提案
☆4500店舗の看板商品を発見013☆
こんにちは。
看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。
ポテサラはどの居酒屋にもあるような
一般的なおつまみの一つですが、
沢山の人の心をつかむサラダの逸品でもありますね。
ポテサラへのこだわりがお店のこだわりを示す。
それくらいポテサラの発想にこだわることで
沢山のお客様の心をつかむ、また行きたいお店に繋がる
カギを握る一品に育つ可能性を持った料理です。
今回のポテサラ図鑑が、
ポテサラへの発想を広げるきっかけに繋がると嬉しいです。
まずは一店舗ずつ見ていき、まとめ記事を後日作らせて頂きますね。
【ポテサラ４：ポテサラはあったかい！？】
新宿駅西口の小滝橋通り沿いにある
燗アガリさんは日本酒に強いろばた焼きのお店
◆スタッフが自信をもって奨めてくる一品
燗アガリさんを訪れると
スタッフさんの対応の素晴らしさをいつも感じます。
お客様を迎える姿勢、元気さ、笑顔、どれをとっても
とても素晴らしくて、飲みながら元気を沢山いただきます。
そのスタッフさんも自信をもって奨めてくる一品に
ポテサラがあります。
燗アガリさんのポテサラは
あったかポテサラ
といって、温かい状態で登場します！
ポテサラというと冷たいイメージがありますね。
でも燗アガリさんで頂くポテサラはあったかいんです！
このギャップは初めて体験した時
ビックリしました！
そして
その美味しさにびっくりします！
あったかいポテサラは
マヨネーズの味わいはほとんどしなくて
じゃがいもを中心とした素材の旨味が
とてもいい感じで美味しく伝わる仕上がりになっています。
そのあったかいポテサラというギャップと
美味しさに惚れて、一度体験した人は
訪れる度に食べたくなります(^^♪
それくらいハマる一品でもあります。
系列店として新宿駅西口にある
ろばた翔さんでも
あったかポテサラは大人気商品としてありました(^^♪
ココでも名物の一つとしてスタッフが自信をもって
届けてくれるので、ほとんどのお客様が注文しています。
◆「あったかい」ギャップ感が届ける価値
ポテサラは冷たい
一般的な常識ではこの言葉が浮かんできますね。
でも燗アガリさんやろばた翔さんでは
あったかいポテサラを食べることができます。
このギャップ体験は訪れる人の記憶に残りますね。
それくらい、まだ体験したことがない人にとっては
衝撃的な体験になります。
さらに衝撃的な体験は
美味しさです。
めっちゃ美味しいんです！
だから常連様になると必ず注文する！
それくらいハマる一品でもあります。
ギャップ感とそのギャップ感を超える美味しさ体験
が生み出す魅力ですね。
さらにその価値を引き出しているのは
スタッフさん達が自信をもって届けていることです。
それらのすべてが一つになっていることで生まれる
あったかポテサラ(^^)/
新宿を訪れる時にはぜひ試してみてください(^^)/
ポテサラはあったかい♪
新たな常識の一歩が体験できます(^^♪
燗アガリさん ろばた翔さんに感謝いたします
ありがとうございました(^^♪
ご馳走様でした。
◆２つのお店はこちらです
燗アガリ
東京都新宿区西新宿７丁目１６−１２ 新YSビル 3階
電話：050-5447-0797
席数：７０席（全てお座敷です）
ろばた翔
東京都新宿区西新宿１丁目４−１１ 宝ビル B1F
電話：050-5385-4767
席数：４７席
最後まで御覧頂きありがとうございました(^^♪
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