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日本酒津々浦々

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普通酒、侮りがたし。

普通酒、侮りがたし。

日本酒。本醸造や純米吟醸と言われる特定名称酒と、それ以外に分けることができます。このそれ以外に当たるものを「普通酒」と言います。一般的に、居酒屋のお品書きに、「日本酒」とだけ書いてあるものは普通酒の場合が多いです。

特定名称酒を名乗るには基準がありますが、普通酒の場合はそれがありません。仕込みに使う米の等級が低いだけで、それ以外は特定名称酒並みの作り方をしていても、普通酒です。お値段も安くなりま

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竹葉　活性にごり酒〜奥能登の新鋭、ここにあり〜

竹葉　活性にごり酒〜奥能登の新鋭、ここにあり〜

石川県能登町、数間酒造さんの日本酒「竹葉」。今季の新酒「活性にごり酒」を。富山市や高岡市で地酒を多く置いている酒屋さんも入荷してすぐに売り切れという状況。それが家の近所のやまやで売っててびっくり。発売当初の12月にはなかったのに、年明けて入荷かな？もう蔵にも在庫がないそうで、運がよかったです。

さて、開封。プシュッといい音を立てます。ドキドキしますね。噴いたりしないかとｗ

一杯グラスに注ぐと、

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日本酒津々浦々　〜米宋・尾張西部の銘酒〜

日本酒津々浦々　〜米宋・尾張西部の銘酒〜

2020年1本目の日本酒は、愛知県愛西市・青木酒造の「米宋（こめそう）純米初搾り生酒」

日本酒、特に本醸造や純米酒は11月頃から作り始めるので、年末年始はどこの蔵もしぼりたて生酒の発売ラッシュです。品評会に出てくるような吟醸酒系は、もっと寒くなってから仕込むので、2月や3月頃が新酒ラッシュですね。

というわけで、お正月休みは新酒とおせち料理で過ごすのが日本酒好きの定番。

この米宋。

生酒ら

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