ラジぽて縁結び BREW-UP 第4回放送2021.6.18

「ICTを利用した街の魅力の発信と地域の活性化」をミッションに活動しているNPOカワゴエ・マス・メディアさんとコミュニティFM局ナナコライブリーエフエム（周波数77.5MHz）で番組「ラジぽて縁結び」を一緒につくらせていただくことになりました。
サブタイトルはBREW-UP、毎月第一、第三金曜日の21:30からの30分番組です。埼玉・狭山出身のマルチタレントの大野 ひろみさんと一緒にパーソナリティを務めます。毎回2曲を僕がセレクトし、地域をテーマにお話ししてきます。詳しくはこちらをご覧ください。
https://koedo.info/210329nanako/
https://koedo.info/aboutus/
Clubhouseもそうですけど、視覚情報のない音声メディアもいいものです。特にラジオは、マスメディアなのに、one to oneなパーソナルな雰囲気があるのが不思議です。

フードマイル

枝豆が旬を迎え美味しい季節です。埼玉でも枝豆はたくさんつくられていますし、とびきりのオーガニックの枝豆もあります。地のものを食べるということは、長い距離を運ばなくても済むことから、トラックで消費されるエネルギーの量も少なく済んだということにつながり、生活者ひとりひとりの姿勢がエコでSDGsな取り組みに結果的になる。こうした考え方は、イギリス発祥の「フード・マイル」というものです。日本では「地産地消」という考え方が近しい。

Food Miles（食料の量×輸送距離）を意識し、なるべく地域内で生産された食料を消費することにより環境負荷を低減させていこうという市民運動（農林水産省HPより）

最近では、学校給食に地元の産物を積極的に材料として使う傾向みられます。こどもたちが、例えば社会科の授業で、「埼玉県では出荷高が全国で4位で、きゅうりの栽培が盛んです」、ということを頭で覚えることも大切ですが、給食で夏になると地元の農家さんのきゅうりのサラダが出てくるということを、「味の記憶・郷土の記憶」として、自然に共有することはとてもよいことだと思います。

江戸時代と川越藩

江戸時代は徳川幕府ができて、戦がなくなり、政治経済が安定したことは大きいわけです。今まで戦争に向かっていた力が、平和になったことで、生活を楽しむという方向に働き、特に庶民の文化が花開きます。そういう意味でも現代においても地域性は、現在の市町村の枠組みではなく、江戸時代の藩単位でみるようにすることが面白いと思っています。さいたまの西部地区を代表する伝統的農産物であるサツマイモ「川越芋」の主産地は、今の行政区分でいけば三芳町ですが、川越藩の大地と捉えると自然に理解できます。梅雨の合間の小江戸川越の時の鐘の上の青空も、三芳町の芋畑もつながっている地域文化です。

枝豆のはなし

さて、日本では、ビールのつまみに茹でた枝豆を合わせることが、常識と言ってよいレベルの夏の風物詩として普及していると思いますが、日本食のレストランが世界中で楽しまれるようになり、そのまま「edamame」としてメニューに載っており、日本語のまま定着していっています。確かに黄金色のシンプルなピルスナーに、枝豆のグルタミン酸の旨味を足す、心地よいペアリングです。枝豆は未成熟な大豆の種子ですが、成熟した乾燥大豆を水で戻し煮て食することは世界各国で見られますが、このような食べ方は日本固有なもののようです。そして、「枝豆」という言葉そのものも面白い。江戸時代に、大豆を木ごと収穫し、そのまま木ごと茹でていたので、枝付きの豆ということで、枝豆と呼ばれるようになったようです。江戸の街では、食事というよりはおやつとして楽しまれることが多かった、ほのぼのとした街の風景が目に浮かびます。ちなみに僕は魚も野菜も焼いて食べることが好きです。茹でてしまうとゆで汁に野菜の成分が逃げてしまうの対し、焼くと水分が蒸発し野菜の旨味がギュッと凝縮され、実に美味いわけです。ですので、枝豆も洗って塩でもんだ後、茹でずに鉄鍋で蒸し焼きにします。底の方は少し焦げたりすることもありますが、それはそれで香ばしく、悪くありません。焼きたての熱々の枝豆を少々手が熱いの我慢し、ポンポンと口に放り込み、ごくりと一杯、ポンポン、ごくり、ポンポン、ごくり、無限ループ。。。

ON AIR SONGS

今回は可愛らしい楽曲を選んでみました。冒頭部分の父と子？の愛らしい会話でスタートするPJ MORTONのKID AGAIN。二階堂さんの「とつとつアイラブユー」はオリジナルは固より、このYoutubeのビッグバンドバージョン（二階堂和美 with Gentle Forest Jazz Band テレワーク『とつとつアイラヴユー』）もとてもいいです。ぜひご覧ください。

二階堂和美　「とつとつアイラブユー」

PJ Morton　「KID AGAIN」

視聴方法

【ラジオで】
FM周波数77.5MHz（朝霞、新座、和光、志木、およびその周辺地域）
【PCで】
サイマルラジオ　http://www.simulradio.info/　（現在は、CLOVER MEDIAと表記）
リスラジ　http://listenradio.jp/
【スマホで】アプリをダウンロードしてください（IOS/Andoroid対応）
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