特別レシピ『週末を特別に絶品サーモンステーキのカラスミ風仕立て』【公式】料理研究家　指宿さゆり

Cuisine evolves every day.

野菜もたくさんいただける。

シルバーウィークの家族の特別な集まりにも
大人のハロウィンパーティにも
これからやってくるクリスマスパーティにもおすすめレシピのご紹介。

それではレシピの続きを

オリーブオイルでソテーした
秋茄子やミニトマトなどを皿の下に敷いて。
サーモンは腹の部分を上に向ける。身を崩しやすくソースと馴染みやすい。

こんな盛り付けもあると聞いたのは
グルメ取材でお話しさせていただいた元調理学校の先生。和食の料理店を今はされている方に。

創意工夫、新しい料理とはこうやって生まれる。

お写真は連載、掲載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
写真家　指宿慎一郎
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@photobusuki