さとやまコーヒー

さとやまコーヒーは、現地に足を運び直輸入〜直販売を行うコーヒーブランドです。 コーヒー…

さとやまコーヒー

さとやまコーヒーは、現地に足を運び直輸入〜直販売を行うコーヒーブランドです。 コーヒーはもっと、ワクワク感・納得感をもって楽しむことができると信じています。 https://satoyamacoffee.com/

  • エチオピア渡航記

    エチオピアへの買い付け渡航にまつわるストーリーをまとめています。

  • さとやまコーヒーを買えるお店・飲めるお店

    さとやまコーヒーを扱ってくださっているお店は、素敵なお店ばかり。 各お店についてご紹介させていただきます。

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さとやまコーヒーの取り組み

さとやまコーヒーには「生産者と消費者をどちらも笑顔にすることで循環型社会の実現を目指す」というビジョンがあります。 （リンク） 今回は、このビジョンを実現するためにさとやまコーヒーが取り組んでいることについて書かせてもらいます。 独自基準のダイレクトトレードコーヒー生産に携わることを、誇り高い仕事にするために、僕たちは独自基準のダイレクトトレードを行なっています。 ダイレクトトレードの独自基準は以下の通りです。 ①生産者への適正な対価 ②森林栽培(アグロフォレストリー)

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    • コーヒーを五感で味わうイベントをつくりました

      超本格ドキュメンタリーを作りました。 タイトルは「A SEED OF HOPE」。各地で上映会を開催してまわっており、２ヶ月間で計200人ほどに見てもらい、満足度は98%でした。 上映会では、コーヒー生産地を五感で味わう体験をつくりあげています。 僕がいうのも何ですが、上映会で参加者の皆さんから感じる「感動の熱」はとても大きいと感じています。 だから「まだ行けてないよ」「気になってるよ」という方に少しでも上映会を覗いた気になれるような、そんな記事を書きたいと思っています

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      • Coffee Journey Club、はじめました。

        Coffee Journey Clubとは？さとやまコーヒーの定期便の名前です。 僕たちのダイレクトトレードコーヒーを「いつもお得に、いつも新鮮に」楽しめるだけでなく、「コーヒーの魅力をもっと深く知る限定特典付き」という内容になっています。 コーヒーには旅という言葉がぴったりです。 Coffee Journey Clubでは「好きなコーヒーと出会う旅」と「コーヒー産地に想いを馳せる旅」の二つの旅を満喫してもらいたい。 というコンセプトでスタートしました。 何ができるの？①

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        • さとやまコーヒーのビジョン

          さとやまコーヒーは、生産者と消費者どちらも笑顔にすることで循環型社会の実現を目指すコーヒーブランドです。 『生産者の笑顔』 世界のコーヒー農家2500万人が誇りを持って仕事できる未来をつくる 世界にはコーヒー栽培に携わる人が少なくとも2500万人おり、コーヒーで生計を立てている人は1.25億人いると言われています。 そしてコーヒーは世界的に飲まれ続けている飲み物です。 日本はアメリカ・ドイツに次いで、世界で3番目にコーヒーを消費しており、国内だけでも年間約30億杯も飲ん

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        マガジン

        • エチオピア渡航記
          14本
        • さとやまコーヒーを買えるお店・飲めるお店
          1本

        記事

          おいしさの秘密

          さとやまコーヒーは、ダイレクトトレードを採用しています。 これは「循環型サプライチェーンを実現する」というコーヒーの未来をつくる取り組みでもあるのですが、その前に「おいしいコーヒーを届けたい」という想いがあります。 やっぱり、コーヒーの1番の魅力は「おいしい」です。 おいしいコーヒーを実現するためにも、ダイレクトトレードはとても有効な手段だと考えています。 おいしさの秘密①：日本では出会えないコーヒー豆と出会える 皆さんの手元に届くコーヒー豆のおいしさは、「生産地」でほ

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          エチオピア　生産地ドキュメンタリー 予告編

          2022年12月、２度目のエチオピア渡航に行きました。 目的は仕入れではなく、ドキュメンタリーの作成です。 より手触り感のある生産情報をお届けするためにドキュメンタリーを作ることを決意しました。 僕たちは、現地に直接足を運ぶだけではなく、そこで見聞きしたことを伝えることに大きな意味を見出しています。 今回の映像で、みなさまが少しでも鮮明に産地に思いを馳せることができれば、幸いです！ 完成版ドキュメンタリーは3月末に完成予定です。 先行上映会なども予定していますので、上映会ご招待・その他最新情報のアップデートをご希望の方は、下記リンクよりメールアドレス登録をお願いします。 https://satoyamacoffee.com/

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          さとやまコーヒーが買えるお店・飲めるお店

          ECサイト以外でさとやまコーヒーを買うことができるお店をまとめました。どこも素敵なお店ですので、ぜひ足を運んでみてください。 また、さとやまコーヒーは卸売・OEM（オリジナルコーヒー製造）を承っております。お気軽にこちらからお問合せください。 【秋田県】TOMOSU CAFEさん（秋田県男鹿市船川） 私たちの拠点、男鹿市にあるカフェ。 実は私たちは駆け出しから、TOMOSU CAFEさん店内にある焙煎機をお借りしてコーヒー豆を焼いています。 さとやまコーヒー、はじまりの

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          さとやまコーヒーが買えるお店・飲めるお店

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          さとやまコーヒーは原価を公開しています

          これはさとやまコーヒーのストーリーページにある文言です。 「清々しく飲めるコーヒー」のために、僕たちが扱っているコーヒーの原価を公開しています。 例えば… 「はちみつレモンな感じ」の場合仕入れ値は、コーヒーの種類（=ロット）によって違います。 今回は、１種類のコーヒーを例に出して、原価構造の解説をさせていただきます。 例として、はちみつレモンな感じというコーヒーを扱います。 スッキリとした紅茶っぽい印象の中に、はちみつのような甘さがあってアイスコーヒーにもピッタリです。

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          さとやまコーヒーは原価を公開しています

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          エチオピア渡航記DAY13

          6:20起床。7時間半くらい寝た！ エチオピア滞在中で、久しぶり(DAY4ぶり？)によく寝たかもしれない。 滞在を通して少しずつこれからやるべきことが見えてきたことで安心できたのだろう。 7:30過ぎまで日記を書いて、ご飯を買いに行った。パン屋さんに行って、帰ってきて食べながら日記を書いた。 日記では、エチオピアでの滞在を端から端まで記録しようとしているのでとにかく時間がかかる。 日記を書き終え、メールや連絡などをしていると8:30前に。歯磨きと片付けをしてホテルをチェッ

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          エチオピア渡航記DAY12

          【2022年 3月 21日】 朝6:00頃に起きた。 あまりぐっすり寝れた感じはしなかった。 チャットのせいかな、と勘繰ったりした。 日記の投稿などして、朝の準備。 今日は朝ご飯を食べたら部屋に戻らず出掛ける。 朝8:00に開いているお店は少ないので、またいつものパンを買う。昨日の辛さに懲りずに辛いピザを買った。今日の辛さは大丈夫な範囲だった。 タクシーを探す。まずPCRを受けねば。 1人目のタクシー兄ちゃんに声をかけた。 検査所まで300ブルかかると言われた。30

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          エチオピア渡航記DAY11

          【2022年 3月 20日】 朝5:00に起床。昨日早く寝たから、早起き。 もあんまりゆっくり寝れている感じはしないけど、昨日消え失せたエネルギーはちゃんと戻っていることに気づいた。 6:00頃、ミスチルかけながら荷物の整理と帰国準備。 ある程度片付いたので7:00ころから朝ごはんを買いに行く。 日曜日の朝ということもあってか、街はとても静かでどの店もほとんど閉まっている。 開いているお店を探して歩いていると、準備前のカフェで支度している女性にHiと笑顔で声をかけられた

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          エチオピア渡航記DAY10

          【2022年 3月 19日】 今日は7:00に起きた。ついに2桁。10日目。 朝は投稿を頑張ったり日記を進めたりした。 今日は雨だった。ホッとした。嬉しかった。 コーヒー農園では雨が降らなすぎて、収量も激減していたし牛もガリガリだったからだ。 9:30頃にインスタライブで相方と近況報告をしながら朝ごはんを食べに向かった。 電波が悪かったらしかったけれど、インスタライブをしながら街を歩くのは意外と楽しかった。 というより、街の様子をライブで伝えられたのが嬉しかった。 お気

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          エチオピア渡航記DAY9

          【2022年 3月 18日】 6:45に起きて、7:00から日本とのミーティング。 終えてすぐシャワーを浴びたかったけれど、それより先にやらなければいけないことがあった。 ホテルのキャンセルや返金手続きをしなければいけなかった。 各所に連絡しながら、返信を待つ間にシャワーを浴びた。 お湯が出た！！エチオピアDAY9にして初めてのお湯。最高。 排水溝詰まっててバスルーム超えて部屋まで水浸しになったけど、お湯シャワーの喜びは何にも勝る。 このホテルは”とりあえず”のホテル

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          エチオピア渡航記DAY8

          【2022年 3月 17日】 　朝4:40に起きてミーティング。 　8:30頃に、ホテルを出てご飯をみんなで食べていくことに。昨日の夜から何も食べていないのでお腹ぺこぺこだった。 Dawit達も夜は食べなかったという。部屋に迎えに行くって話だったはずだけど、一応Dawitたちは外で待っててくれたらしい。笑　こういうミスコミュニケーション面白い笑 　 　レストランではご飯を食べながら、シダモ地域でコーヒーステーションを経営している人とのミーティングに立ちあった。 その人には

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          エチオピア渡航記DAY7

          5:30に起床。歯を磨いて少しスッキリ。 さすがに汗だくで3日間シャワーなしはしんどくなってきた。 ペットボトルに残った少量の水を頭にかけるのが精一杯。 町に出てみんなで朝ごはんを食べた。 フルをいう料理とパンを一緒に食べた。アボカドも混ざっていて美味しかった。 朝ご飯の間、鳥たちがすごく鳴いていた。 Dawitたちは「砂漠地域には普段鳥はいないはずだけど、なぜだろう？」と不思議がっていた。 その後は、もちろんコーヒーを飲みにいく。Buna Time。 カフェでたまたま

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          エチオピア渡航記DAY6

          【2022年 3月 15日】 5:30に起床。猫がうるさくて時々目が覚めた。 6:00過ぎにはDawitの家を出発。Dawitパパとハグをして別れを惜しむ。 Dawitのおじさんの家に寄った。おじさんは各地のコーヒー農家からコーヒー豆を１箇所に集めるビジネスをしているという。 おじさん家では朝ご飯が出てきてインジェラと一緒に食べた。インジェラは慣れてきたのか美味しく食べれるようになった。嬉しい。 もちろん食後はコーヒー。エチオピアではコーヒーはBuna（ブンナ）という。

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