新店舗オープンから７ヶ月【アイサロン8月売上公開】
オープンから毎月のリアルな数字で店舗ビジネスの立ち上げの記録をしてきています。
8月は1月のオープンからずっと一緒に立ち上げをしてきたスタッフ1名が産休に入ります。
店舗ビジネスを行なっていて
さらに労働集約型の仕事で
美容という業種柄
産休・育休での人員配置が変わることがあります。
そういった時にどのように対応していくのか
その辺りのリアルもここに書き残していきたいと思います。
さて、オープンから7ヶ月目、8月の売上発表です。
8月の目標は？
その前に、そもそもの売上目標というものがあって
その目標達成に向けて計画をしたり
1ヶ月でやることを決めて取り組んでいるので
8月の目標をお伝えします。
8月の目標は
前回お伝えした通り
スタッフが1名産休に入るので
1,100,000円
とその前までの月よりは下がります。
8月の売上発表
8月の売り上げ結果は
1,166,515円
で106.04％の達成率でした。
そして、8月の来客数は
227名
でした。
なので、顧客単価は
5,138円
です。
スタッフ1人が産休に入りましたが
売上目標は達成しました！
スタッフ数が減った時に考えるべきこと
ここまで毎月読んでいただいている方は
ご存知の通り、スタッフは2名と店舗責任者が1名で運営していて
そのスタッフの内の1名が産休なので
スタッフ1名と店舗責任者の2人で店舗運営をしていくことになります。
ここで見ていただきたいのは
売上発表のところでお見せしたグラフです。
「8月からスタッフが1名減る」ということは
ある程度前もってわかっていて
そこで考えたことは
7月から8月への売上（厳密には売上に付随する全てのこと）をどのように考えるかということでした。
そこで、考えたことは7月の来店者数と8月の来店者数です。
7月の来店者数は260名だったのですが
まずはこの中から再来していただけるお客様を2人で受け入れられるのか
ということです。
リピート率70％としても
260名×70％＝182名のうち
厳密には再来の方の来店周期は「毎月」というよりは
平均的には「1.5ヶ月に1度」くらいのペースになるので
6月ご来店からのリピートの方と合わせて
150〜170名の方が再来として来てくださり
新規のお客様が50〜60名として（実績ベース）
月間200〜230名の来店者数となります。
そのお客様たちの接客を1人1人しっかり行なっていけば
1,100,000円という売上目標は少し低いくらいかもしれません。
ですが、ここで重要なのはスタッフが1人だということです。
スタッフ3人が2人になったのではなく
2人いたスタッフが1人になったということは
大きく違います。
残った社員にとってはチャンス
店舗の売上の話はこれくらいにして
残るスタッフの売上を見ると
7月 503,960円
8月 737,060円
8月に入り店舗責任者が毎日いるわけではない店舗で大変な面ももちろんありますが
売上が23万円くらい上がったということは
お給料もそれだけ増えるということです。
ちなみに、うちの会社のアイリストの1人前の売上基準は66万円です。
そして、もちろん月間9日のお休みはあります。
この残って支える側の社員にとってはチャンスでもあると私は思います。
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
この新店舗のリアルな話はマガジンにしていますので、フォローしておいていただくと、この店舗の経過を見ていただけたり、読み返すこともできますので、ぜひフォローをよろしくお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？