ハッピーサトさん

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グログはこちら→　https://sato-happy.com/　 自家焙煎販売サイトはコチラ→　https://sato-coffee.com/ 元コンビニＳＶ。趣味を追求、興味に従い勉強、楽しく生きてます＾＾！　趣味はF1、神社、ボウリング、筋トレ、楽器、高倉健、園芸などなど

コーヒーノキ初開花から8カ月　チェリー完熟・収穫間近！

こんにちは、自家焙煎珈琲店「あしたも焙煎」ハッピーサトです。 今回は最新のコーヒーノキの成長具合について紹介したいと思います。 昨年5月の初開花から8ヶ月が経過、こんな感じでず～っと緑色のままだったコーヒーチェリー。 今回は失敗でこのまましぼんで枯れてしまうのかな・・・ そんな不安を抱きつつ育てていたのですが・・・なんと！ 突然色が変わり始め完熟間近となりました！ ちなみにチェリーの変色は「緑色→黄色→赤色」と想像していたのですが、実際には「緑色→橙色→赤色」とい

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    • 焙煎レシピ（ローストカーブ・ROR）の変更と香味の変化

      こんにちは自家焙煎珈琲店「あしたも焙煎」のハッピーサトです。 当店では鍋を使った焙煎を行っていますが、昨年12月下旬より生豆を焼く際の熱の加え方「ローストカーブ、ROR（Rate of Rise）」のアプローチに一部変更を加えました。 通常のオーダー焙煎とは別にテスト焙煎を行っているのですが、そのなかで「こっちのレシピ良いかも☆彡」と感じたため変更を考えてました。 結論としては、その条件で何度もテストしましたが変更後の方が「より自分好みの仕上がり」と判断できたのでレシピ

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      • コーヒーの酸味を抑える抽出方法

        こんにちは「あしたも焙煎」ハッピーサトです。 よくお客様から「酸味の少ないコーヒーが欲しいのですが」といった相談を受けます。 酸味の少ないコーヒーが好みの場合は、酸味の少ないタイプの豆を選ぶか、抽出方法で酸味を抑えて調整を行うかの方法があります。 酸味の少ないコーヒー豆を選ぶ際には、基本的にはナチュラル精製の豆（ブラジル・サントス№2など）や、深煎りなど焙煎度の深い方を選択すれば酸味が少ないコーヒーが楽しめます。 さて、今回はもう一つの方法「抽出条件を変える事で酸味を

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        • 自家焙煎珈琲店「あしたも焙煎」おかげさまで1周年

          こんにちはハッピーサトです＾＾ 皆様の温かいご支援のおかげで、自家焙煎珈琲店「あしたも焙煎」はオープンから一周年を迎える事ができました。 これまで全国に600袋以上のコーヒーをお届けしてきました。 この一年間、当店のコーヒーをお選び頂きまして、誠にありがとうございます。 皆様への感謝の気持ちを込めて、一周年記念イベント「全品30％割引セール」を12月末まで開催しております。 期間限定セットも用意しておりますので、この機会にお気に入りのコーヒーをお得にお楽しみ下さいませ。

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          「あしたも焙煎」もうすぐオープン1年経過　500袋出荷

          こんばんは、自家焙煎珈琲店「あしたも焙煎」のハッピーサトです。 趣味だったコーヒー焙煎を副業にしてからもうすぐ1年が経とうとしています。 自分が焙煎したコーヒーを色々な人々に飲んでもらい、美味しいと言ってもらえる、そんな幸せな人生が訪れるとは想像していませんでした。 昼間はサラリーマンをしているので、帰宅後や休日の時間を見つけて焙煎をしていますが、こうして続けていけるのは皆さんの支えがあってこそ。 心から感謝しております☆彡 それで・・・ ふと、これまでどのくらい

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          ロータス99T・ホンダ　中嶋悟のマシンと1987年の思い出

          こんにちはハッピーサトです！ 今日は1987年に中嶋悟さんが日本人初のF1フル参戦でドライブしたロータス99T・ホンダのミニカー紹介。 マシンについてこのミニカーは確か鈴鹿のF1日本GP観戦時に見つけて購入したもので、中嶋悟さんのデビュー戦となったブラジルGP仕様です。 マシンにはホンダV6ターボ・エンジンとアクティブ・サスペンションを搭載、そして中嶋さんの相方は音速の貴公子アイルトン・セナという最強のコンビ。 この年の最高成績は、中嶋悟さんがイギリスGPで4位、アイ

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          ドキュメンタリー映画「マリウポリ　7日間の記録」

          今日は「マリウポリ　7日間の記録」を観るため、渋谷駅近くにある映画館「シアター・イメージフォーラム」へ。 この作品はロシア侵攻により戦地となってしまったウクライナの人々を映し出したドキュメンタリー映画。 この映画監督は2022年3月末に現地での撮影時に殺害されてしまい、その婚約者が助監督として遺志を継いで作品を完成させたもの。 作品が映し出していたのは、破壊される場面や凄惨な光景ではなく、そこに生きる人々の姿。 ナレーションや解説もなく、現地の人々の会話などが入ってい

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          自家焙煎珈琲の通販にチャレンジ　副業立ち上げのきっかけと屋号

          昨年（2022年）の春から珈琲の自家焙煎にハマっていました。 焙煎は週に1～2回程度で続けているけど楽しいし、嫁さんや実家の両親も自分の作るコーヒーが美味しいと気に入ってくれた。 家族で飲むコーヒーも全て自分で焙煎したものを飲むようになりました。 珈琲焙煎を副業にしたきっかけある日、ツイッターで実家に送るコーヒーの写真をツイートしたら「それ買いたいです！」とフォロワーさんから言われたのです。 ツイッターでF1繋がりで「イイね」したりコメントする事はあっても会ったことも

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          アイルトン・セナのサンマリノGPでの事故原因と死因について

          こんにちは、ハッピーサトさんです。 1994年5月1日にサンマリノGP（イモラ・サーキット）のタンブレロでアイルトン・セナが亡くなってから27年。 あの死亡事故から時間は相当経過したけれど今でもセナの表情や走りは鮮明に覚えている。 そして、どれだけ時間がたってもあの週末にイモラで起きた一連の出来事は忘れられない。 　 アイルトン・セナが亡くなった事故の原因については色々な説が語られてきたが、本当の原因は明らかになっていない。 　 主に事故原因とされているのはこの

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          2度目の魔女の一撃　ず～っと読書

          欧米ではぎっくり腰の事を「魔女の一撃」と呼ぶそうです。 自らがなってみないと、こんな事調べないですよね＾＾； そう、今日は2回目のぎっくり腰のために会社を休んだ。 痛みが一番少ない態勢を探りつつ一日を布団で横になり安静にしていた。 ただの休みなら嬉しいが、安静に一日休むのはなかなか不自由で大変。 　 今回は自業自得により一撃を食らってしまった。 筋トレ中に気の緩みから無理な負荷をかけてしまい引き金を引いてしまった。 筋トレ好きの自分にとっては反省しかなく恥ずか

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          おとーさんごめんなさい　人生はいつもすごろく

          うちには3歳の娘がいる 名前はチチちゃん 　 元気で明るく 歌が好きで いつも笑顔 　 チチちゃんが夜 布団で家族そろって眠るという時だった とつぜん 　 おかーさんだけダイスキ おとーさんだけダイキライ おとーさんなんてもう知らない 　 そう言うとフンっと顔をあちらに向けた 　 つぎの日 おかーさんはお出かけ おうちで娘とおとーさん二人きりの日曜日 　 おとーさんトイレ手伝って いつものように「いいよ～♪」と私は答えた 　 ト

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          もう苦しい！ブログをやめたい？　気楽に継続する秘訣

          こんばんはハッピーサトさんです。 グーグルアドセンス合格し収益化を意識したブログ運営を始めてから5カ月がたちました。 アフィリエイトサイト運営もブログ運営も共通点があります。 それは・・・継続することが難しいという点。 　 現在、私はブログ運営一本で継続していますが最近気づいた点があります。 ブログを継続する秘訣、ブログのやりがいについてです。 　 ブログ続けるのが苦しくやめたいという気持ちからの脱出ヒントになればと思います。 ※私も苦しみながらも継続した結

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          30代後半での転職活動　体験記

          こんばんはハッピーサトさんです。 30代後半に入って生まれて初めて転職をしてから一年がたった。 転職をしたのは2019年12月で、まだコロナウイルスの流行前だった。 　 コロナ禍となり状況が激変し、テレワークの導入、週休三日などの選択肢を増やす企業、オフィスの縮小や地方移転など。 都会から離れて、地方や故郷で働くことを決める人も増えるなど、働き方改革というよりも自分自身の生き方改革を考えなければいけない時代になった。 　 今日は30代後半に入った私が、どのような

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          あなたに褒められたくて

          こんばんはハッピーサトさんです。 この「あなたに褒められたくて」は高倉健さんの著書タイトル。 母と話をしたときに、この本のことがふと頭に浮かんだ。 今日は大人になってからも感じる母親からの愛情のお話です。 　 高倉健さんといえば任侠映画で東映の大スターになり、日本では知らない人がいない偉大な俳優。 身長180ｃｍで鍛え抜かれた屈強な肉体。 そんな健さん、意外にも小さい頃は病弱で肺の病気になったり貧血を起こしたり、体調を崩しがちだったそうだ。 母親に看病されつつ

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          ファミコンのパスワードが嫌いな先輩　意外な理由

          こんばんはハッピーサトさんです。 先日、会社で事務仕事をしているときに先輩が話しかけてきた。 先輩「私ついに予約した任天堂のゲームウォッチ買っちゃたんですよ！あの頃の映像や音が再現されているうえスーパーマリオブラザーズ２も収録されてるんです！サトさんも絶対買った方がいいですよ！」 私サトさんは普段ゲームやらないのですが、先輩は任天堂社員か？というくらいの熱量でおススメしてくる（笑） 　 ちなみに携帯できるゲーム機で、2020年11月13日発売で来春3月末までの期間限

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          名前と顔が一致しない　名刺交換そのあとに

          こんにちはハッピーサトさんです。 サラリーマンをして12年。 昔から名前を覚えるのが苦手で顔と名前が一致しない。 名刺交換をして数か月後に再度会うときに「どんな人だっけ」と不安になる。 記憶に残っていない場合、それは表情と口調に出る。 「あ・・・この人は覚えてないぞこりゃ」と勘づくだろう。 　 できれば一度会っただけで名前と顔をバシッと覚えたい。 そこで、自分が実践している一発で覚える方法を伝授しようと思う。 やることは1つだけ、名刺の裏にメモを残すこと。

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