はもてん（鱧天）

【はもてん（鱧天）】
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少し前
大阪の実家に帰った時
「はもてん（鱧天）」なるものを食べました
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鱧のすり身の天ぷらです
大阪（岸和田？）では
こういうものも「天ぷら」と言います
（「さつま揚げ」も「天ぷら」と言います）
ただし
魚肉に占める鱧の割合は１５％です
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そのまま食べても美味しいですが
醤油、山葵（わさび）、辛子（からし）など
好みの味付けで食べるのも良いかと
お酒のあて（つまみ）にも最高だと思います
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兵庫の姫路にある
ヤマサ蒲鉾
という会社の商品です
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https://e-yamasa.shop-pro.jp
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穴子の入った蒲鉾もあります
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^_^