#スパイスカレー
スリランカ食堂サライラサイ 、ほぼ毎週営業の７月を乗り切って見えてきたこと
本当にご無沙汰になってしまったnoteです。前回投稿の日付を見ると、7月9日。１ヵ月以上も空いてしまいました。
さて、前回は「重大発表」とタイトル付けて自らハードルを上げ、7月からスリランカ食堂の出店回数を増やすことをお知らせしました。暖かい声援を送ってくださった皆さんには、感謝の気持ちでいっぱいです。
そんなこんなで、7月は第二週を除き毎週末のスリランカ食堂開店。そのまま定例の8月第一日曜日
【重大発表】夏だ！スパイスだ！！スリランカ食堂サライラサイ 次なる挑戦
思いだけで突き進んだ、3ヵ月そろそろ梅雨明けも近いでしょうか。全国各地の大雨被害が気にかかるところです。
さて、スリランカ食堂サライラサイ🇱🇰
4月にスタートしてから早くも3ヵ月が経過。計6回も営業したんだと驚いています。先月の5回目の営業日には、大袈裟ですが初・完全ワンオペ達成の快挙を成し遂げ（言わせてください！）、6回目の7月4日にはオープン以来最大のご来店数がありました。本当に感謝の気
反省も大事だけど、今できていることも認めよう！スリランカ食堂サライラサイの挑戦記
4月にスタートしたスリランカ食堂サライラサイ。月イチのスリランカカレー店とうたいながら、5月は月2回営業しワンオペ達成の兆しも見えてきたところ。果たして、2週連続営業の結果はいかに。
そんなに甘くはなかった...!?5月第5日曜の営業は、自分の分析・評価ではこれまでで一番の出来。ワンオペもスムーズに運んだし、このまま上り調子でいけるやーん！と根拠なき自信と意気込みだけはMAXで迎えた6月6日。定
月イチから月2になった5月。結果はいかに・・・！？スリランカ食堂サライラサイの挑戦記
時折夕立はあるものの、まるで空梅雨かのような毎日が続く京都です。早くも夏に突入したかのように、暑い。
さて、久々にスリランカ食堂サライラサイの挑戦記です。4月から週替わりのカフェ「日曜日の一皿」にて、第一日曜日にスリランカ食堂サライラサイをOPEN 。月イチだけれど心を込めて作り「来られる方の心と体をハッピーに！」とやってきましたが、5月は第5日曜まである！ということで立候補。2週連続に挑戦です
準備を制する者が当日を制する。スリランカ食堂サライラサイ、2回目の挑戦記
風薫る、一年でもっとも美しい季節。…のはずが、早くも梅雨入りですね。
さて。前回のnoteから随分と期間が空いてしまいました。気合を入れ直し、これからはもう少し頻度を上げてスリランカのこと、またスリランカ食堂サライラサイのことを語っていきたいと思います。今日は食堂の話を。
緊急事態宣言下の影響は！？
GW最中の5月2日（日）は、4月から始めた月イチのスリランカ食堂「サライラサイ」 の営業日でし
次に活かそう！スリランカ食堂サライラサイ、初回の裏話
明日から5月。4月の第一日曜日にスリランカ食堂「サライラサイ 」をオープンしてから早くも１ヵ月近くが経ち、5月の回が近づいてきました。再びワクワク半面ドキドキの毎日を送っています。
「note書いている場合なの？」なんて声も聞こえてきそうですが、仕込みや試作をしつつしばし気分転換。今夜は初回の裏話を語ります。
やることより、やらないことを決める飲食業未経験のわたしが、月イチ限定でスリランカ食堂
月イチのスリランカ食堂を始めたら、わたしがハッピーになったという話
おかげさまで4月4日（日）、スリランカ食堂サライラサイ を無事オープンしました！激励や温かいコメントをお寄せくださったみなさん、ありがとうございます。少し時間が経ちましたが、今日はまず初回を終えてのご報告を。
スリランカカレー定食で勝負飲食業未経験のわたしが、月イチ限定でスリランカ食堂を開くことになった経緯。それは自分が好きで、作って食べたらどんな時だって元気になるスリランカカレーを食べてもらい
桜咲く始まりの季節に。月イチのスリランカ食堂サライラサイ 、OPENします！
4月ですね！新年度、新学期。国花の桜も咲くし、日本はやっぱり4月スタート！と感じます。そしてスリランカの新年も4月なので、なおさら「始まりの季節」だなぁとしみじみ。
そんな桜咲く「始まりの季節」に、サライラサイも新たなスタートを切ります！
今夜はいつもよりちょっぴり長めの独り語り、お時間許せばお付き合いください。
吐き出したかった思いわたしがnote を始めたのは2021年1月1日。自称・スリ