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ホーチミンでベトナム初、日本酒専門の角打ちのある酒屋【蔵 KURA】Kaku-Uchi…

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ホーチミンでベトナム初、日本酒専門の角打ちのある酒屋【蔵 KURA】Kaku-Uchi＆SAKE Shopを経営しています。2015年から今、9年目です。ホーチミンのことや日本酒のことなど、日々の雑感を発信しています。

【5月のプロモーション＠福井県】

【蔵 KURA】Kaku-Uchi＆SAKE Shopの角打ち。 5月のプロモーションは、福井県のお酒です。 福井の有名銘柄と言うと「黒龍」「梵」…ですが。 当店では「黒龍」は先にデビューしておりますので。 今回は 【純米吟醸　わかさ】福井県：小浜酒造 【北の庄　純米吟醸】福井県：舟木酒造 の2銘柄です。 こちらのプロモーションは下記の商談会から繋がっております。 2024/03/01 【福井県試食商談会に行ってきました＠Indigo Japanese Resta

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    • 【三か月は持ちましたけど…やっぱり潰れちゃいましたね】

      グエンフーカンからPham Viet Chanhに入る道の角っこにできた 「紗夜（さや）」というお店。 2023/10/18 【ダーツバー？カラオケバー？ガールズバー？それ全部？】 https://sake.vietnhat.tv/e55658.html という記事を書いていますので。 ちょうど7か月ぐらいになりますね。 当店のお客様 「ああいう店、日本人は行かないよ。三か月しか持たない」 と酷評でした。 最初の頃は、外に男性スタッフが出て、呼び込みなどしていましたが

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      • 【今日母の日に、母のことを想う】

        今日は母の日です。 お母さん、いつもありがとう。 今年9月で98歳。 創作ダンスの先生として高校の女子体育で教えていた母。 定年退職後、能楽を四半世紀続け、金春先生の代理で愛知県の大学に能楽を教えに行っていた母。 それがもう、独りで歩くことはできないけれど。 良くしゃべり、良く食べ、楽しそうに笑い、いつも笑顔で、「元気」でいてくれてありがとう。 2020年の1月、私がホーチミンに立つ早朝、家の前で私の乗るタクシーを見送ってくれたのが、昨日のことのようだったのに。 昨年、

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        • 【POSレジ導入しました♪どんどんスピーディー、便利になるベトナム】

          先週末、Tuさんが「手書き伝票ではなく、ウチもレジにしよう」と提案したのと、当店のビジネスパートナーが税務署に行ったところ、「レジから自動発行したレッドインボイスしか受け付けない」と言われたのとが。 ほぼほぼ同時でした。 昨年1月から、紙のレッドインボイスは受け付けられなくなり。 私たちのような個人事業主も、レッドインボイスを発行して欲しい顧客に対してだけでなく、そうでない売り上げに対しても「電子」レッドインボイスを発行するよう指示があって。 何のガイドラインもないまま。

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        【5月のプロモーション＠福井県】

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          【シェアリング小口輸送を可能にするDXシステム×蔵元さんとのミーティング】

          【シェアリング小口輸送を可能にするDXシステム×蔵元さんとのミーティング】昨年、サポートをさせていただいた、農林水産業の助成事業は、一年間の試用期間を経て。 いよいよ、実装段階に入りました。 2023/04/18 【農林水産省の補助事業に採択された企業様のお手伝いをさせていただきました】 https://sake.vietnhat.tv/e54900.html 今回もまたお手伝いをさせていただくことになりました。 毎日、BtoCでお客様と接して、日本酒の魅力をお伝えして

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          【元気なガールズ！パワーあるわ～♪】

          Metaに7時半にご予約をいただいたお客様。 私はその時間、酒屋の方で作業していたので、ガラス越しにちらりとお姿を拝見しただけですが。 黒のドレスに長い茶髪、すごくおキレイな方！ 当店のような庶民的なお店にも、おしゃれしてきてくださって嬉しい。 でも、この方が日本酒を？ ご予約名から、Tuさんが、「たぶん台湾の方」 私はこのあたり、中国、台湾、香港の方たちの見分けがつかないのですね。 さて、しばらくしてお友達到着。 女性お二人で、楽しくしゃべるわ、飲むわ、お食べになる

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          【PhamVietChanhに新しくできる居酒屋さん、日本酒メニューのサポートさせていただきました】

          来週末、Pham Viet Chanhに新しくオープンする居酒屋さん。 マックス45席と大き目な店舗となりますが。 社長には、ホーチミンに下見に来られた頃から、当店にお立ち寄りいただいておりました。 いよいよメニュー、仕入れの段階となられ、昨日、日本酒メニューのサポートをさせていただきました。 スターマークさんの今年1月にオープンしたBtoBの商談スペース「Minotaru」にご案内いたしました。 2024/03/05 【常時BtoBの日本酒の試飲商談会が行えるスポット＠

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          【【蔵 KURA】が30秒で分かる動画＠Vetterで作ってもらった】

          【蔵 KURA】Kaku-Uchi＆SAKE Shopが出来て4年目。 日本全国の日本酒（地酒）専門、常時65種類以上の銘柄を取り揃えている。 飲食店（角打ち）と小売店（酒屋）とがある。 裏ビッチャンからと40/28のヘムからと二つ出入口がある。 あれこれお酒が飲みくらべることができて、お酒が買える。 試飲(10ml)してからお酒が買えるのはココだけ！ 1本からデリバリーしている。 日本酒に合うおつまみや、軽食、20種類ほどある。 文章に書くとイメージしにくい内容を。

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          【外国の人に「もういい」と言われる日本の名物、3つ（【蔵 KURA】版）】

          第3位【京都】 当店のマレーシアのお客様が10月に日本、それも関西空港から大阪入りして、周辺を旅行する予定という。 すかさず私が「奈良！」ｗ 神戸（兵庫県）もおすすめしてみました。 そしてTuさんが「京都はもう、いいね。人がいっぱい過ぎる！」 そして先月関西に家族旅行された別のマレーシアの方が、大阪と奈良だけ行かれて、京都は外されたそう。 「もう、京都はいい。僕は何回も行ったし…」 余談ですが。 NYタイムズの「2024年、世界で行くべき52ヶ所」に、山口市が世界で3

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          【雨季に突入か！やっと雨…のホーチミン（涙）】

          昨日朝、パラパラっと言う大きな音で目が覚めました。 雨！ 数日前にも降ったとスタッフが話していたのですがそれには気づかず。 ですので、私にしたらもう何か月ぶりの雨！か。 夕方、また雨が降って来て。 久しぶりに眺めた雨雲。 少しだけ涼しくなった気がします。 空気もほんの少し湿り気を帯びて。 あの午後からのジリジリと過酷な日差しの、外に出ると肌を焦がす勢いの灼熱の暑さが和らいでいます。 今年は例年になく暑く… 昨年のブログを見ていると、やはり「今年は例年になく暑く」と書

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          【あなたの睡眠時間は？先進国でいちばん少ない日本人。特に女性】

          昨年、体調を崩してから食生活を見直して自炊と運動をする時間を増やしましたが。 「何をしても、睡眠時間が少なくてはダメ！」 と健康のプロである友人に言われて。 睡眠時間を見直すことにしました。 それまで「6時間も寝れば十分！」派だったのですが。 調べてみると先進国で一番女性の睡眠が短かったのが日本です。 睡眠の質まではまだ課題ですが、とりあえず、時間だけ何とかしよう。 ということで。 お店が終わるのは11時。 帰ってお風呂に入ったりして…だいたい寝るまで三時間ぐらいあ

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          【連休中に宅飲みパーティーで気づいたこと、いろいろ】

          連休中、当店のお客様宅に、別のお客様やスタッフたちも誘って「もつ鍋パーティー」となりました。 「もつ鍋」セットは、レタントン通りの「勝」さんで注文しました。 ニラもキャベツもちゃんとセットになっていて、〆の麺も付いていました。 お宅を提供してくれた方に準備までしていただくのは申し訳ないので、「みんなで準備しましょう」とお伝えしていたのですが。 いざ準備を始めようとすると「はい、女性は準備、男性はこちらで一緒に飲みましょう」と言われて、「え？？？」 ウチの家族は女性ばか

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          【「QRメニューはなくす方向で考えている」！？日本の傾向？ベトナムは？】

          最近、QRコードによるメニュー注文が増えてきているホーチミンの飲食店さん。 もちろん一覧できる写真メニューも用意しています。 私的には、これ、とても良いなーと思います。 もちろん、店の形態にもよります。 高級なお店やカウンターだけのお店で、お店の方と対面でお話するのもお店の売りの一つというような店で。 QRメニューのみの対応だったら、ドン引きするでしょう。 ですが、ファストフード的なお店や居酒屋さんとかだったら、QRメニューで良い、QRメニューの方が便利と思う昨今です。

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          【昨日の「南部解放記念日」には16か所で花火が！】

          昨日4/30（火）、ベトナムは「南部解放記念日」で祝日でした。 今日、5/1（水）はメーデーで祝日。 4/27（土）～4/28（日）に加えて、4/29（月）をお休みにすれば5連休になる！ ということで、数週間前に急遽、5連休にすることを決定したベトナム政府。 いつもながらお見事、日本ではありえないスピード決断、即実行です。 日本だとカレンダーのこともあるし、たいがい「翌年から」となりますものね。 当店は昨日はお店を開けました。 事前聞き取りｗによりますと。 居残りの方も

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          【5月12日。第30回（最終回）、金春康之演能会＠奈良春日部国際フォーラム甍能楽ホール】

          日々あわただしくしていて、3月の一時帰国でもっとも驚いた事柄をブログに投稿できずにおりましたので。 ベトナムも連休中の今日（今日は南部解放記念日です）、ゆっくりした時間の中で書くことにしました。 それは、金春康之氏からの一通の手紙でした。 手紙の最後に平成6年2月吉日とありましたので、もう少し早くに届いていたのでしょう。 いつも春に康之先生の演能会がございますので。 ちょうど一時帰国のタイミングで、拝見することができればと、真っ先に手紙を開封するのですが。 なかなかタイミ

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          【最近、noteが面白い。「今、このnoterが面白い」、投稿するモチベーションになる】

          先日、こんなメールが届きました。 あなたの「【「Youは何しにベトナムへ？」「枡」を持った風変わりな旅人アーティスト、ベトナム上陸】」が 「今、このnoterが面白い」選考担当に追加されました。 何のことかよくわからず、このnoteをクリックしてみると… 「山門文治が毎月「今、このnoterが面白い」を発信中。 このマガジン内から掲載する記事を選定します。 noteをもっと楽しむためのフレームをあなたに届けるメディアです」 https://note.com/sazak

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