坂下寛志

焼菓子専門店『BAKE SHOP bien Bake』オーナーパティシエ ヨックモック 、トゥルモンド、モンサンクレールなどで勤務。 ブログでは、お菓子作りの深い研究なども掲載しています。 http://sakashitahiroshi.net/
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オーブンは何を使う?

電気コンベクションオーブンを購入しようと考え中です パヴァイエ・トパーズ5段とUNOX6段で迷っています シート生地と焼き菓子をよく焼きます パヴァイエは火の通りがよく…

  • 【7/10~7/13発送】特別焼菓子セット

    【7/10~7/13発送】特別焼菓子セット

    恒例となりました、週一特別セット。たっぷり入った満足セットです。※※・商品名に付いた日付での発送となります・到着日指定はできません・到着日の事前連絡はできません(お問い合わせもご遠慮ください)・同時購入品も一緒に発送となります・お支払いが済んだ翌日以降の発送となります。※※■内容・カヌレ ド ボルドー ×4・マドレーヌ メルヴェイユ 2個入×2・フィナンシェエラブルノワゼット 2個入×1・フィナンシェマロングラッセ×1・ブラウニーショコラノワ×1・フロランタン2個入×1・ファーブルトンショコラ×1・タルトポムクランブル×1・テリーヌショコラ2カット分×1・ファーブルトン×1■発送冷凍でお送りします。解凍してお召し上がりください。■賞味期限冷凍で20日■送料実質ゼロ円サービス・商品を6480円以上のご購入の場合、送料全額分の焼菓子を同梱します(商品の指定はできません)。■その他・到着時間指定のある場合、備考欄に記入ください。・その他のご不明な点は、こちらのページをご参照ください。https://bienbake.stores.jp/faq
    ¥6,372
    BAKE SHOP bien Bake
  • 【7/3~7/6発送】特別焼菓子セット

    【7/3~7/6発送】特別焼菓子セット

    恒例となりました、週一特別セット。たっぷり入った満足セットです。※※・商品名に付いた日付での発送となります・到着日指定はできません・到着日の事前連絡はできません(お問い合わせもご遠慮ください)・同時購入品も一緒に発送となります・お支払いが済んだ翌日以降の発送となります。※※■内容・カヌレ ド ボルドー ×4・マドレーヌ メルヴェイユ 2個入×2・フィナンシェバニーユ2個入×1・フィナンシェエラブルノワゼット 2個入×1・ブラウニーショコラノワ×1・フロランタン2個入×1・ファーブルトンショコラ×1・タルトポムクランブル×1・テリーヌショコラ2カット分×1■発送冷凍でお送りします。解凍してお召し上がりください。■賞味期限冷凍で20日■送料実質ゼロ円サービス・商品を6480円以上のご購入の場合、送料全額分の焼菓子を同梱します(商品の指定はできません)。■その他・到着時間指定のある場合、備考欄に記入ください。・その他のご不明な点は、こちらのページをご参照ください。https://bienbake.stores.jp/faq
    ¥6,231
    BAKE SHOP bien Bake
  • 【6/26~6/29発送】特別焼菓子セット 【フィナンシェ食べ比べ】

    【6/26~6/29発送】特別焼菓子セット 【フィナンシェ食べ比べ】

    恒例となりました、週一特別セット。今回は、当店のフィナンシェ全種類をセットにしました。ぜひ食べ比べてみてください。※※・商品名に付いた日付での発送となります・到着日指定はできません・到着日の事前連絡はできません(お問い合わせもご遠慮ください)・同時購入品も一緒に発送となります・お支払いが済んだ翌日以降の発送となります。※※■内容・カヌレ ド ボルドー ×4・マドレーヌ メルヴェイユ 2個入×2・フィナンシェバニーユ2個入×1・フィナンシェペピショコラ2個入×1・フィナンシェエラブルノワゼット 2個入×1・フィナンシェマロングラッセ2個入×1・フロランタン2個入×1・ケークシトロン×1・ショーソンポンム×1■発送冷凍でお送りします。解凍してお召し上がりください。■賞味期限冷凍で20日■送料実質ゼロ円サービス・商品を6480円以上のご購入の場合、送料全額分の焼菓子を同梱します(商品の指定はできません)。■その他・到着時間指定のある場合、備考欄に記入ください。・その他のご不明な点は、こちらのページをご参照ください。https://bienbake.stores.jp/faq
    ¥6,080
    BAKE SHOP bien Bake
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6/22がビアンベイクの創業日で、翌日の6/23を創業記念祭として、イベントを行ないました。

クランブル(シュトロイゼル)のレシピによる違い

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『フィナンシェ バニーユ、ペピショコラ』2020年版

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