糠漬け。なんとか夏まで。

何度目のチャレンジだろう。4度目かな。

いつもは夏に水なすが漬けたくてはじめる。水なすの漬物が好きだけど買うと高いので自分で漬ける。そして水なすの季節が過ぎると飽きて辞めてしまう。

今年は少し早く始めすぎた。

ゴーヤ、オクラ、ズッキーニ変わり種も色々と試すけど、やっぱりきゅうりと大根に戻る。人参は糠漬けの食感があまり好きじゃない。

水なすの季節まで4ヶ月くらいかな。それまでなんとか糠床には元気でいてもらわなくては。