藤沢生まれ。鰯のうま味が凝縮した、天然のうま味調味料。藤沢で生まれた、きれいな味わいの魚醤。地元の新鮮なカタクチイワシと天然塩だけを原料に、獲れたその日に仕込み、1年じっくり発酵・熟成させて完成。魚のうま味が凝縮した、天然のうま味調味料です。「魚醤＝塩味＋うま味」と考えて、塩の代わりに気軽に使ってみてください。油との相性も抜群。サラダにお刺身、カルパッチョ。唐揚げ、肉じゃが、パスタに炒飯・・・ジャンルを問わずに自由自在！一度使うと欠かせなくなる鵠沼魚醤、ぜひ試してみてください。【販売価格】　1本　864円（税込）【容量】230g【ギフト用ラッピング（任意）】　300円（税込）※ギフト用ラッピングを希望の方は、ギフト商品を選択のうえご購入ください。※レッスン参加時のご購入をご希望の方は、下記のお問合せページから事前にお申込みください。（ご希望の本数、ご参加レッスンのお日にちもご記入ください。）https://caracolfoodnet.com/contact

===================6/15（土）21時より予約開始です。===================スタジオレッスン「日々のごはんで、食養生」講師：平野佐知（「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師）薬食同源、からだも心も喜ぶ食養生の料理レッスン。「美味しく、楽しく」を大前提にしつつ、こんなことを大事にしています。1.気候や体調・体質にあわせて「今とるべき食材」の性質や美味しい食べ方を知る2.すぐに作ってみたくなり、何度も作りたくなる、シンプルで応用のきくレシピ3.豆や乾物など「もっと使いたいのに、つい溜めがちな食材」も多用食べた瞬間も美味しくて、食べた後の身体もすっきりと心地よい。そんな食事を日々のごはんで気軽に実践しながら、美味しく養生していきましょう。＜今月のテーマ＞7月、夏の初めの食養生　〜薬味と麺〜＜スタイル＞料理デモ・一部実習・お食事（ワンコインでワインもご用意）＜日時＞2024年7月13日（土）11:30～14:30　＠SUGATA kamakura＜会場＞SUGATA kamakura　[adress]神奈川県鎌倉市御成町3-10 鎌万ビル1階tel 0467-33-5253[access]JR鎌倉駅より徒歩5〜6分https://www.sugata.co.jp/#sugata＜参加費＞9,350円＜持ち物＞エプロン、手拭きタオル、筆記用具＜講師プロフィール＞国際薬膳師、漢方養生アドバイザー。学生時代、国内外の自転車旅行でさまざまな食文化に触れたことがきっかけで食への好奇心が開花。「銀座 三笠会館」にて長年メニュー開発、食のイベント企画、店舗開発などに携わる。2015年より、当時湘南蔦屋書店内に新設された「湘南料理塾」ディレクター。多くの料理人や料理研究家など食のプロによる料理教室をコーディネート。2021年から「カラコル・フードネット」を主宰し、スタジオレッスンにとどまらず、食をめぐる旅の企画や、産地と食卓をつなぐ試みを行なう。自らも日々の食事で気軽に実践できる「食養生」を伝える。

===================6/15（土）21時より予約開始です。===================スタジオレッスン「日々のごはんで、食養生」講師：平野佐知（「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師）薬食同源、からだも心も喜ぶ食養生の料理レッスン。「美味しく、楽しく」を大前提にしつつ、こんなことを大事にしています。1.気候や体調・体質にあわせて「今とるべき食材」の性質や美味しい食べ方を知る2.すぐに作ってみたくなり、何度も作りたくなる、シンプルで応用のきくレシピ3.豆や乾物など「もっと使いたいのに、つい溜めがちな食材」も多用食べた瞬間も美味しくて、食べた後の身体もすっきりと心地よい。そんな食事を日々のごはんで気軽に実践しながら、美味しく養生していきましょう。＜今月のテーマ＞7月、夏の初めの食養生　〜薬味と麺〜＜スタイル＞料理デモ・一部実習・お食事（ワンコインでワインもご用意）＜日時＞2024年7月21日（日）11:30～14:30　＠藤沢ホームスタジオ＜会場＞藤沢ホームスタジオ（小田急線「藤沢本町」駅より徒歩5分、JR「藤沢」駅より徒歩18分）[adress]お申込みくださった方へ個別にお知らせいたします＜参加費＞9,350円＜持ち物＞エプロン、手拭きタオル、筆記用具＜講師プロフィール＞国際薬膳師、漢方養生アドバイザー。学生時代、国内外の自転車旅行でさまざまな食文化に触れたことがきっかけで食への好奇心が開花。「銀座 三笠会館」にて長年メニュー開発、食のイベント企画、店舗開発などに携わる。2015年より、当時湘南蔦屋書店内に新設された「湘南料理塾」ディレクター。多くの料理人や料理研究家など食のプロによる料理教室をコーディネート。2021年から「カラコル・フードネット」を主宰し、スタジオレッスンにとどまらず、食をめぐる旅の企画や、産地と食卓をつなぐ試みを行なう。自らも日々の食事で気軽に実践できる「食養生」を伝える。