===================-※らっきょうの到着日はレッスン前日の6/10（金）着となります。===================-産地直送オンライン教室「たくまたまえさんと、らっきょう漬けを仕込もう！」たくまたまえ（料理家） 旬の野菜や果物を使った“tama"の保存食が人気で、「たまちゃんの保存食」の著書も持つ、たくまさん。中でもらっきょう漬けは、毎年100kg超えの仕込みを続けていらっしゃるという、まさにライフワーク！らっきょうをむく地道な作業も、画面越しにおしゃべりしながら一緒にやれば、楽しい手仕事♪今回は、たくまさんが長年ご縁のある鳥取のらっきょう農家「富玉園」さんから、収穫したてのらっきょう（1kg）を皆さまのご自宅に直送していただきます。たくまさんおすすめのらっきょう漬け料理もご紹介。ぜひ ＜内容＞・実習（らっきょう1kg分の下準備と漬け込み）・らっきょう漬け料理のご紹介（デモンストレーション） ＜MENU（予定）＞・らっきょうの肉巻きフライ・らっきょうタルタルソース・らっきょうの味噌漬け ＜日時＞2022年6月11日（土）13:00～15:30 ＜参加費＞8,800円（らっきょう1kg、送料、税込）＜お送りするもの＞・らっきょう 1kg…鳥取「富玉園」さんから直送 ＜あらかじめご用意いただくもの＞・ガラスの広口瓶（2ℓ）…密封できるもの・お好みの米酢　４合（720ml）・白砂糖　３合（31０g）・みりん（本みりん）　１合（180g）・塩　1/2カップ・鷹の爪　１、２本 ＜調理道具＞　包丁、まな板、鍋、ザル、ボウル、ふきん　＊鍋はステンレスかホーローのもの（酢を使うため）＜講師プロフィール＞東京生まれ、結婚を機に郊外に暮らす。旬の果実や野菜を使って作る“たまちゃん印”の保存食を不定期販売している。雑誌でのレシピ提案のほか、ご主人のためにほぼ毎日作るお弁当を紹介するInstagramも大人気。著書に『たまちゃんの保存食』（マイナビ出版）、『たまちゃんの夫弁当』（主婦と生活社）、『たまちゃんのお弁当』（枻出版社）など。Instagram： @tama.tamaben

スタジオレッスン「イタリア、マンマの台所〜イタリア郷土料理めぐり〜」長本和子（イタリア料理研究家）“イタリア料理界のマンマ”長本和子さんが、レシピの向こう側にある、歴史や食文化、イタリアそのものの魅力をたっぷり教えてくれる人気のレッスン。ほかの料理教室では聞けないお話、味わえない料理が満載です！ ＜スタイル＞料理デモンストレーション＋コース仕立てのお食事、ワインorノンアルコールドリンク付き。メニューによっては、一部実習することもあります。＜今月のテーマ＞マルケ～隠れた豊かさ＜テーマ説明＞2022年のマンマのレッスンは、イタリア郷土料理がテーマ。各州の風土や歴史背景と料理を結びつけた、イタリア好きには、たまらなく魅力的な内容になりそうです。ご参加者には「郷土料理手帳」をお渡しします。20州制覇を目指しましょう！（ワインはテーマに合わせてセレクト。ワインが召し上がれない方には、ノンアルコールドリンクをご用意します。＊現在、新型コロナウィルス対策の状況により、ワインをご提供できない場合もございますことをご了承ください。）＜日時＞2022年6月12日（日）11:00～13:30＜会場＞藤沢・ホームスタジオ（JR/小田急線「藤沢」駅より徒歩18分、小田急線「藤沢本町」より徒歩5分）＊ご参加の方々に場所を別途お知らせします＜参加費＞9,900円（税込）＜持ち物＞エプロン、手拭きタオル、筆記用具＜講師プロフィール＞イタリア料理研究家。ICT食文化企画を設立し、数百名に及ぶ料理人およびソムリエを現地研修に送り出す。『イタリア野菜のＡＢＣ』、『シチリア海と大地の味』など著書多数。日伊協会常務理事。

Zoomオンラインレッスン「イタリア、マンマの台所〜イタリア郷土料理めぐり〜」長本和子（イタリア料理研究家）“イタリア料理界のマンマ”長本和子さんが、レシピの向こう側にある、歴史や食文化、イタリアそのものの魅力をたっぷり教えてくれる人気のレッスン。ほかの料理教室では聞けないお話、味わえない料理が満載です！＜Zoomレッスンについて＞現在スタジオでのご参加人数が限られるため、Zoomでもレッスンにご参加いただけるようにいたしました！見やすいように、カメラ3台を切り替えながら配信します。ご質問も直接、またチャット等にてお受けしながら進めてまいります。＊オンタイムの参加が難しい方は、録画アーカイブ視聴でのご参加が可能です！＜スタイル＞料理デモンストレーション＊ZoomのURLとパスワード、当日のレシピは、レッスン前日までにメールにてお送りいたします。＊録画アーカイブ参加の方は、レッスン翌日以降にURLをお送りいたします。＜今月のテーマ＞マルケ～隠れた豊かさ＜テーマ説明＞2022年のマンマのレッスンは、イタリア郷土料理がテーマ。各州の風土や歴史背景と料理を結びつけた、イタリア好きには、たまらなく魅力的な内容になりそうです。ご参加者には「郷土料理手帳」をお渡しします。20州制覇を目指しましょう！＜日時＞2022年6月12日（日）11:00～13:00頃まで＜参加費＞3,850円（税込）＜講師プロフィール＞イタリア料理研究家。ICT食文化企画を設立し、数百名に及ぶ料理人およびソムリエを現地研修に送り出す。『イタリア野菜のＡＢＣ』、『シチリア海と大地の味』など著書多数。日伊協会常務理事。