藤沢生まれ。鰯のうま味が凝縮した、天然のうま味調味料。藤沢で生まれた、きれいな味わいの魚醤。地元の新鮮なカタクチイワシと天然塩だけを原料に、獲れたその日に仕込み、1年じっくり発酵・熟成させて完成。魚のうま味が凝縮した、天然のうま味調味料です。「魚醤＝塩味＋うま味」と考えて、塩の代わりに気軽に使ってみてください。油との相性も抜群。サラダにお刺身、カルパッチョ。唐揚げ、肉じゃが、パスタに炒飯・・・ジャンルを問わずに自由自在！一度使うと欠かせなくなる鵠沼魚醤、ぜひ試してみてください。【販売価格】　1本　864円（税込）【容量】230g【ギフト用ラッピング（任意）】　300円（税込）※ギフト用ラッピングを希望の方は、ギフト商品を選択のうえご購入ください。※レッスン参加時のご購入をご希望の方は、下記のお問合せページから事前にお申込みください。（ご希望の本数、ご参加レッスンのお日にちもご記入ください。）https://caracolfoodnet.com/contact

===================4/15（月）21時より予約開始です。===================スタジオレッスン「日々のごはんで、食養生」講師：平野佐知（「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師）薬食同源、からだ喜ぶ食養生レッスン。「食材・調味料の選び方と、組み合わせ方」をベースに、レシピから自由になれる料理を伝えます。何か特別なものを食べなくちゃ…と頑張らなくて大丈夫。身近な食材の性質を知り、体質や体調、気候にあわせた食材選びがわかると、「今日、何食べよう？」を考えるのがグンと楽になります。料理する自分と、食べてくれる人が健やかに生き、元気に暮らすために、食養生を楽しく学んでみませんか？＜今月のテーマ＞5月の食養生　テーマ：香りを楽しむ〜名残の山菜、カツオ、香味野菜〜＜スタイル＞食材を囲んでの井戸端会議、一緒に料理、お食事（ワンコインでワインもご用意）＜日時＞2024年5月11日（土）11:30～14:30　＠藤沢ホームスタジオ＜会場＞藤沢ホームスタジオ（小田急線「藤沢本町」駅より徒歩5分、JR「藤沢」駅より徒歩18分）[adress]お申込みくださった方へ個別にお知らせいたします＜持ち物＞エプロン、手拭きタオル、筆記用具＜講師プロフィール＞「カラコル・フードネット」主宰、国際薬膳師。学生時代、国内外の自転車旅行でさまざまな食文化に触れたことがきっかけで食への好奇心が開花。「銀座 三笠会館」にて長年メニュー開発、食のイベント企画、店舗開発などに携わる。2015年より、当時湘南蔦屋書店内に新設された「湘南料理塾」ディレクター。多くの料理人や料理研究家など食のプロによる料理教室をコーディネート。2021年から「カラコル・フードネット」を主宰し、スタジオレッスンにとどまらず、食をめぐる旅の企画や、産地と食卓をつなぐ試みを行なう。多くの食のプロフェッショナル達からの学びと体験を基に、食材からイメージをふくらませるアプローチの料理レッスンを自らも開催。

===================4/15（月）21時より予約開始です。===================スタジオレッスン「日々のごはんで、食養生」講師：平野佐知（「カラコル・フードネット」主宰・国際薬膳師）薬食同源、からだ喜ぶ食養生レッスン。「食材・調味料の選び方と、組み合わせ方」をベースに、レシピから自由になれる料理を伝えます。何か特別なものを食べなくちゃ…と頑張らなくて大丈夫。身近な食材の性質を知り、体質や体調、気候にあわせた食材選びがわかると、「今日、何食べよう？」を考えるのがグンと楽になります。料理する自分と、食べてくれる人が健やかに生き、元気に暮らすために、食養生を楽しく学んでみませんか？＜今月のテーマ＞5月の食養生　テーマ：香りを楽しむ〜名残の山菜、カツオ、香味野菜〜＜スタイル＞食材を囲んでの井戸端会議、一緒に料理、お食事（ワンコインでワインもご用意）＜日時＞2024年5月12日（日）11:30～14:30　 ＠藤沢ホームスタジオ＜会場＞藤沢ホームスタジオ（小田急線「藤沢本町」駅より徒歩5分、JR「藤沢」駅より徒歩18分）[adress]お申込みくださった方へ個別にお知らせいたします＜参加費＞9,350円＜持ち物＞エプロン、手拭きタオル、筆記用具＜講師プロフィール＞「カラコル・フードネット」主宰、国際薬膳師。学生時代、国内外の自転車旅行でさまざまな食文化に触れたことがきっかけで食への好奇心が開花。「銀座 三笠会館」にて長年メニュー開発、食のイベント企画、店舗開発などに携わる。2015年より、当時湘南蔦屋書店内に新設された「湘南料理塾」ディレクター。多くの料理人や料理研究家など食のプロによる料理教室をコーディネート。2021年から「カラコル・フードネット」を主宰し、スタジオレッスンにとどまらず、食をめぐる旅の企画や、産地と食卓をつなぐ試みを行なう。多くの食のプロフェッショナル達からの学びと体験を基に、食材からイメージをふくらませるアプローチの料理レッスンを自らも開催。