鶏解体備忘録(7月30日開催)

(掲載がめっちゃ遅くなりました)

鶏解体ワークショップ、無事終わりました。

今日の参加者は2名で、2人ともユニークな経歴を持っている方でした。

スタッフ側も2名(自分と代表の菅田悠介@tayusugaさん)だったので、実質マンツーマン形式でした。

双方向的なやりとりが多く、密度の濃い環境だったと思います。

今回自分はは精肉を担当しました。

個人的な良かった所と改善点をざっと書いていきま