世界（地域も含む）の料理80/197コロンビア🇨🇴

世界（地域も含む）の料理　80/197  
80カ国目 コロンビア🇨🇴

本日の料理　コロンビア料理　
サンコーチョ

材料
タラなど白身魚　500g 8等分
とうもろこし🌽　1本　4投分
じゃがいも🥔　2個　食べやすいサイズ

プランテーンあれば　1本　輪切り
　　※日本では手に入りにくい

A
玉ねぎ　1/2個　みじん切り
にんにく　1片　すりおろし
エシャロット　大さじ1  みじん切り

サフランあれば　小さじ1/4
※少量の水に浸し色を出しておく

クミンパウダー　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ1/2
塩　小さじ1
こしょう　ひとつまみ
パセリ　適量
ライム　適量


1.鍋にオリーブオイルをひき、Aを香りが立つまで軽く炒める
2.水1リットル・サフラン水・クミンパウダーを加え、沸騰
3.とうもろこし🌽・じゃがいも🥔・プランテーンと
　塩こしょうを加え、30分煮る
4.白身魚を加えてさらに10分煮る
5.器に盛り、パセリ・ライムを飾る

　　　　　　第1部　1〜80部　終わり