◉13話 《保存効いて万能な梅干し!》
梅干しが苦手だった私が梅干しを食べるようになった理由。それは3つあります。
1つ目は身体に良い事。2つ目は常温保存が効く事。3つ目は調味料の一つとして万能な事。13年前に豊橋にUターンしてからは梅を頂くことが多くなり、それをきっかけに自分で漬けるようになりました。
梅は陰性のエネルギーの強いものですが、梅雨明けのカラリと晴れた日に3日3晩、天日に干す事で梅の余分な水分を抜くとともに、紫外線による殺菌効果で保存性も高まります。陽のエネルギーを吸収した梅干は私たちの血液を強くし