リンゴの厚い本📕

台風19号の被災したりんご農家を応援したいと想いがこめられ作られた「リンゴのレシピ」 という本。

一般社団法人CookForJapanの石川雄一郎さんからお声がけいただき、キタイチ果樹園を本の中でご紹介してもらいました。

この本にはCookForJapanの代表である神谷隆幸さん、料理人の関口幸秀さん、パティシエさん、一般の方々などのレシピがたくさん掲載されております。

また、この本にもレシピを提供している兵庫県のケーキ屋さん「洋菓子店リビエール」の西剛紀さんには、昨年の台風の難を逃れたリンゴたちを素敵なタルトタタンにしていただきました。詳細レシピはTwitterにありますのでぜひご覧ください。

台風で被災されたキタイチ果樹園さん　@kitaichikajyuen のリンゴを取り寄せて食べてみると酸味は控えめで瑞々しいリンゴだったのでうちのタルト・タタンの仕込みに使いました。ついでにおうちでも作れるような仕上げにしてみました。レシピは下に載せときますね〜♪#cookforjapan pic.twitter.com/fogMkO1tNk

— 西 剛紀 洋菓子店リビエール (@nishitake0525) February 26, 2020

本はすでに完売してしまっているのですが、Twitterで #被災地農家応援レシピ #CookForJapan を検索するとりんごのレシピがたくさん公開されています。もしよければ検索して見てただけますと幸いです。

今季は被災を乗り越えた畑で、無事に収穫できたものを食べていただけていますこと、背中を押してもらえる気持ちでいっぱいです。復興りんごでは生で食べるのはもちろんですが、いろんなレシピを作って楽しんでもらえたら嬉しいですね。

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▼ 一般社団法人CookForJapan
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▼ 石川 雄一郎
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▼ 神谷 隆幸/Takayuki KAMIYA
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▼ 関口 幸秀
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▼ 西 剛紀
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