材料たったの３つ？！プロのコツを魅せます。リンゴのスパイシージャム『モスタルダ』のつくり方
↑まずは読んで頂けたら嬉しいです。 光栄にもこの#cookforjapanメンバーとして参加させて頂いてます。（今回の応援が風化しないように毎日グループメッセンジャーで意見...
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美味しいを求めて！「シェフの目のつけどころ」
「俺らは美味しいものを作ってるんだ。間違ったことはしていない」 いま飲食業界で話題のドラマ「グランメゾン東京」で木村拓哉さん演じる尾花が言った言葉。 これって励...
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新しい働きかた『おせっかい料理人』ってなんだ？！
ここ何週間で、少しずつだが僕の働き方の環境が変わってきている。レストランでの仕事の他に、オフィスやイベントのケータリング、企業への料理アドバイザー、専門学生と企...
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おせっかい企画#3 『見習い』から『シェフ』になるまで
「そんなに、うちで働きたいのであれば嬉しいわ。もちろん大歓迎です。ありがとう。でもまずは、ホールスタッフとして働いてほしいの」マダムがそう言った。 この面接だけ...
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