たけもとまきこ

愛知県常滑市のやきもの散歩道でカフェをやっています。 コーヒー豆の焙煎は主人（本業は会…

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愛知県常滑市のやきもの散歩道でカフェをやっています。 コーヒー豆の焙煎は主人（本業は会社員） スイーツは私が作っています。 米粉かんたんおやつマイスターを取得したので ときどき、おやつ教室を開く予定です。

おやつ教室スタートします

こんにちは♪ TAKE COFFEE ROASTERY店主 たけもとまきこです カフェを開業して4年 新たなチャレンジとして、 かんたんおやつ教室を開くという目標をたて、 来月ついに教室業をスタートさせます。 ぼちぼち必要な物を揃えて〜…とのんびりしていた のですが、突然、インスタにお問い合わせがあり 米粉蒸しパン 米粉マフィン 米粉パウンドケーキ 米粉ショートケーキ の、レッスンを受けたいと(大汗) インスタに何の案内も出していなかったので めちゃくちゃ驚きました

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    • やっぱりおいしいウインナーコーヒー

      こんにちは♪ TAKE COFFEE ROASTERY店主 たけもとまきこです。 明日からウインナーコーヒーをお店で出します。 私が以前、大学病院の医療事務をしていたころ お昼にウインナーコーヒーをよく飲んでいました。 大学病院の医療事務はめちゃくちゃ大変で、ストレスが半端なく、甘いものをよく飲んでいました。 医療事務をやめてから、今までウインナーコーヒーを 飲んだことはなく、お店のメニューに入れることは しませんでした。 だって、コーヒーに生クリームなんてカロリー高

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      • パワフルな70歳

        こんばんわ♪ TAKE COFFEE ROASTERY店主の たけもとまきこです。 私には、とてもとてもお世話になっている女性がいます。 私のお店を紹介してくれた人でもあり、 私にいつもパワーをくれる人です。 彼女は20年、自分で墨染めした布でもんぺを作っています。今年の3月に自分のお店を閉められました。 その理由が、 　私、もんぺでパリコレでるから店やめるわ！ でした 笑 彼女は今年70歳 店をやめてから、彼女はものすごくパワーアップして ます。店の近所に住んでい

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        • 2025年の目標とやりたいこと

          こんにちは！ TAKE COFFEE ROASTERYの たけもとまきこです。 もぉ10月、はや〜〜〜い！！ 今年はまだ2ヶ月あるけど、来年やりたいことが すでにあるんです。 それは、 　みんなでお米を作る！ 自給自足で生活してる友達と協力して、なんかしら 楽しい企画にしてみんなでお米をつくりたいな、と 考えています♪ そして来年の目標は、 　何か伝えられる人になる！ 何を？ 誰に？ その目的は？ 方法・手段は？ その辺はあと2ヶ月でつめます(^o^) すでに

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          タンザニア　ンゴロンゴロ豆

          こんにちは♪ TAKE COFFEE ROASTERYの たけもとまきこです 私のお店ではコーヒー豆を7〜8種類扱っています。 定番もの（ブラジル、グアテマラなど）以外は定期的に豆の種類を変えています。 ずっと一緒では飽きるし、問屋さんの在庫がなくなって変えざるを得ないこともしばしばです。 最近タンザニアのコーヒー豆を入れました。 以前も扱っていたのですが、問屋さんの在庫切れで一旦姿を消しました。 今回のタンザニアもとっても飲みやすくて お客様に人気です。 その人気の理

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          夢の実現に向けて

          こんにちは TAKE COFFEE ROASTERY店主 たけもとまきこです♪ お久しぶりになってしまいました…汗 体調・気分がすぐれずどん底まで行き、上がってまいりました⤴️ その間、初めて自分と向き合うということをしていました。今まで避けてきたけど、向き合うということをしてみたくなり、抵抗もなくできました。 どんな私も認める 嫉妬してる私も、意地悪な私も、人を見下す私も、やる気のない私も、すぐイライラする私も全部、私なんです いい悪いではなく、決してダメじゃなく

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          昨夜はみんなで子猫を保護

          こんにちは〜♪ 昨夜11時ごろ、お風呂に入ってると外から 子猫の鳴き声が聞こえてきました。 誰か子猫を飼ったのかな？と思いましたが なかなか鳴き止まない。 居ても立っても居られなくなり、お風呂は途中で切り上げ、鳴き声のする我が家の後ろにあるコーポへ行ってみました。 20代の女の子が自分の車の中に猫がいるみたいと探していました。姿は見えないけど大きな声で鳴いていました。 すると、車から出てきて今度は隣の車に移動し隠れて、捕まえようとするとまた出てきて違う車の中へ… 出て

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          新メニュー考え中

          こんにちは♪ 今、カフェで出すスイーツメニューを急ピッチで考えています。 当初の予定では、パウンドケーキとシフォンケーキを出していこうと思っていましたが、 先日のめちゃくちゃ暑かった日に、今からはこれじゃないわっと思い直し、 慌ててメニューを考え直しました。 メニューはほぼ決まりましたが、飾り付けと 器選びがめちゃくちゃ大変で、決まるまでは 頭の痛い日々です(>_<) 見た目はめちゃくちゃ重要！！！ だから、まっいっかは絶対なし。 こういう器を使いたい、というイメージが

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          5月15日は私の誕生日

          こんにちは♪ 今日は私の誕生日です。 珍しく今日はお日柄もいい！ 私の誕生日は大体、曇りか雨か。 晴天ってあまりないんです。 ５月15日は、5.15事件、Jリーグの日 瀬戸内寂聴さん、美輪明宏さん、美川憲一さん、King Gnuの常田大希さんの誕生日でもあります。 自分の誕生日、西暦も和暦にも5が入っていて覚えやすくて私はとても好きです。 そして、自分の名前も好きです。 まきこ（真規子） 田中真紀子さんや、江角マキコさんからのイメージで、芯の強い女性って感じがして、と

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          米粉かんたんおやつマイスターになりました！

          こんにちは〜 先日、米粉かんたんおやつマイスター養成講座 に合格しました！！ 米粉のおやつを作るということを学んだのはもちのロン。 それだけじゃなく教室運営、先生が今までに経験された話し、私のカフェでこれをどうやって活かすかなどなど、たくさん学ばせて頂きました。 私ができることが広がり、視野も思考も広がりました(^○^) かんたんおやつ協会が他の教室と違うところそれはプラスアルファがある！ おいしい、楽しい教室は当たり前です。 そこに付加価値をつけないと、ただの教室

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          ボブマーリーで心和む

          こんばんは〜 今日5/11はボブマーリーの命日です。 今日、テレビでボブマーリーの映画情報がやっていたので、ちょっと調べました(^^) 私はとっても自分に厳しいそうです。 自分であんまり自覚がないんですが、 こうでないと嫌だ！ こうでないといけない！ こうするんだ！ が強すぎる時があります。 そういえば子供の時、ミシンや編み物の目が全部一緒じゃないと気がすまなくて、 やっては気に入らなくてほどく…を繰り返していたのを思い出しました。 髪の毛もきれいに結べるまで学校

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          また旦那さんが…

          こんにちは〜 先日、旦那さんが突然バイクを買ってきました。もちろん私になんの相談もなしにです。 朝起きてきた旦那さんが、誰かとメールを ずーとしていて、こんな朝早くからメール？誰と？なんかおかしいぞ(¬_¬)と思ったので聞いてみると、　 　〝会社の人にバイク売ってもらう″ またはじまった…(-_-) 今乗っている車は燃費悪くて不便でストレスなんだと。だからバイクで会社通勤するんだと… 前もそんなようなこと聞いたな〜 趣味のカメラを一台売ってバイクを買ったそうです。

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          書き入れ時は無理して頑張る！

          こんにちは〜 長かったゴールデンウィークが終わりましたね 私は休み返上でお店を営業しました。 今年のゴールデンウィークはめっちゃたくさんの観光客が、常滑やきもの散歩道に来て下さいました。 駐車場は朝早くからどこもいっぱいで、 散歩道は人・人・人でした。 私のお店もオープンからたくさんのお客様が来て下さって、気づくと16時…はやっ！ 大型連休は忙しくなるので、前もって準備しておかないと、足りないというハプニングで 更にバタバタになってしまいます。 なので連休前から私はピ

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          スランプ脱出

          こんにちは〜 少し間が空いてしまいました。 大スランプ（低迷期）でブログが書けませんでした。 今回のスランプはかなりのもので… しんどかったです　 今、やっと上がってきてます！ スランプ中はとにかく体調がよくなく、何にもする気になれず、頭の中がぼんやりしてる感じ。ミスも忘れ物も嫌というほどして、自分がいやになる。何もできない、何も進まない。 スランプの抜け出し方って色々あると思うんですが、私は自然と抜けるのを待ちます(⌒-⌒; ) しんどいから早く抜けたい！ のは、

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          米粉抹茶ケーキ

          こんにちは〜 かんたんおやつマイスター養成講座の課題で 米粉抹茶ケーキを作りました！ スポンジケーキをひとりで作るのは 全くの初めて。 お店のお休み日に、この日に作るぞ！ と決めて何も予定を入れずに挑みました。 先生から習った時はとても難しく思えたのにひとりでやってみると、そうでもなく 順調にできました(^o^) 苦手なスポンジスライスも自分でびっくり するほど綺麗にスライスでき、難関のナッペ も楽しんでしまうほど楽しく作れました。 自分ひとりでできちゃったー！とい

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          父の誕生日

          こんにちは〜♪ 今日は私の父の80歳の誕生日です。 自分の親が80歳なんて信じられないです。 めちゃめちゃ元気で80には見えない、 全然変わらないな〜と私は思います(^o^) 私が小さかった頃の父は、『横山やすし』の ようでした。見た目もケンカっ早い所も… 父は車を運転していて、自分の気に入らない 運転をしている車がいると車を止め、　 その車の運転手に文句を言いに行くのです。 小さかった私はいつも「大変なことになったらどうしよう」と不安でいっぱいでした。 そして、この人

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