R日記 ～419日目～食感は物理、味覚は科学

週末は外出もせずに、
読書と趣味の料理作り。

盛り付けも楽しく、
食べてもらった時の
食感、相手の味覚まで
想像しながら
レシピ片手に料理する
時間は至福のひととき。

視覚的なインプットが
多かったので、文字情報も
取り入れ頭のなかで
咀嚼しながら
料理という実験を
楽しむ。

『五感で感動させる料理:』
Yutaka (著)
https://www.amazon.co.jp/dp/B08PSGGVHH

季節は春めいてきたので
疫病が落ち着けば
キャンプ、国内旅行にでかけ
自然と対話したい今日このごろ。

ニューヨークの天気は晴れ。