最近作った料理②

　先日、チキンカツの付け合わせとして作ったのがこちら。

　冷凍野菜と海老をオリーブオイルで炒めて、レモン酢に漬けてみました。一応マリネになるんでしょーか。

　チキンカツはふつうの油（といってもヘルシー系）で揚げ焼きにしたので、こちらはオリーブオイルとレモン酢でさっぱりしてるのがいいかなということで。

　そういえばこの日は、鶏肉の下準備の時に、少量のオリゴ糖に漬けてみたら、かなり柔らかく食べられました。

　オリゴ糖は基本的に甘さ控えめなので、少しの量だとほとんど甘くならないと思います。豚肉も、少しのお酢や甘酒に漬けてから炒めて、メインの調味料で味付けしています。

　今回は音楽にたとえると…チキンカツもマリネも、mf、f、ffくらいのボリュームの曲かもしれません！笑（←よくわからない笑）