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ペンギン酒店／ニューサカバペンギンのスタッフ募集と、みなさまへのお願い。
いつも投稿を見ていただいて、ほんとうにありがとうございます🐧
今回は、みなさんにお願いがあります。
今ペンギン酒店と、ニューサカバペンギンには、時給1200円ベースで、働いていただいてる方がいます。
月間シフトで16日以上出勤、かつ、僕ら夫婦がおやすみもらってる日曜日に出てもらうというのが条件です。
僕ら夫婦がいない日曜日、もしくはその他の日でも、僕らがいない方のお店には、そのお店の「お
ペンギン酒店の『周年企画』は「モノより思い出」がポイントです
ペンギン酒店のろくちゃんです。妻のはなちゃんといっしょに鹿児島の騎射場で居酒屋をやってます。
今回はお店の周年企画について書いています。
（はじめましての方へ、ペンギン酒店はこんなお店です）
【お店の周年企画ってなんのためにやるんだろう】ペンギン酒店をオープンして最初の一年が終わろうとしていた2020年1月。ぼくら夫婦は「1周年どうする？」という会話をしていました。
僕は独立前に10店舗以上の
ペンギン酒店で「知らない異性と出会って話す会」をやっている理由
ペンギン酒店、ろくちゃんです。鹿児島の騎射場でこんな感じの居酒屋をやっています。
今回はペンギン酒店でやっている「知らない異性と出会って話す会」について、なぜ居酒屋でそんなことをやっているのかを書きたいと思います。
もともとこの会は渋谷のワインバー「bar bossa」さんが開かれていたのを見て、うちでもやりたいと思ってはじめました。
https://note.com/bar_bossa/n
そのつど払いにしますか？まとめて後払いにしますか？
僕たちのお店では、来てくれた人たちに「そのつど払いにしますか？まとめて後払いにしますか？」と聞いている。どうしてそうなったのか、そこにはいくつか理由がある。
最初はオペレーション上の理由から始まったペンギン酒店の開店初日。夫婦ふたり、その日が初出勤のアルバイトスタッフひとりで営業したら、あまりにいそがしすぎて「伝票のつけ忘れ」が多発。
さすがにまずいと思い、翌日から採用したのが「そのつど払い」
テイクアウトとデリバリーに110円のリユース容器を使う理由
鹿児島市の騎射場で居酒屋『ペンギン酒店』を夫婦でやっています。ちなみにペンギン酒店は、こんなお店です。
ここでは、ぼくらがテイクアウトとデリバリーに使っているリユース容器のことについて書いていきます。
ぼくらが使っているテイクアウト容器2020年4月から、ペンギン酒店ではテイクアウトをはじめました。
当時はフードだけでなく、期間限定でお酒のテイクアウトもはじまっていて、ペンギンより左の容器は
オトナも、コドモも、どっちも楽しい。ーペンギン酒店の使い方
鹿児島市の騎射場で居酒屋『ペンギン酒店』を夫婦でやっています。ちなみにペンギン酒店は、こんなお店です。
ここでは、実際にお子さま連れでペンギン酒店に来ていただく時のことを具体的に書いていきます。ペンギン酒店をこんなふうに使ってもらえたらなーと思っています。
予約の際に聞きたいこと。よく聞かれること。電話でもネットでもご予約いただけますが、その際にお子さまの人数と年齢を教えてもらえるとぼくたちも
生データ入り☆めっちゃ大変だった『創業計画書』作り。【数値計画編】
鹿児島市の騎射場で居酒屋『ペンギン酒店』を夫婦でやっています。ちなみにペンギン酒店は、こんなお店です。
このnoteは、はじめて飲食店を開業したぼくたちが作った『ペンギン酒店』の創業計画書をもとに構成しています。
ぼくたちが創業計画書を作ったときに、いろんな本やネットのページを参考にさせていただきました。その時に思いました。
「もっとなまなましい具体的な事例が読みたい」
このnoteはあの
2020年12月の長いメモ。ペンギン酒店が最近やっていること。
鹿児島市の騎射場で居酒屋『ペンギン酒店』を夫婦でやっています。ちなみにペンギン酒店は、こんなお店です。
ちょっとした空き時間ができたので、ペンギン酒店が最近やっていること、考えていることをメモ代わりに書いていきます。
そもそもなぜこれを書こうと思ったか。2020年9月と10月、そして11月の前半まではぼくらのお店があるエリアの飲食店はみなさん前年比を超えているところが多かったように思います。
【その2】ペンギン酒店ようちゃん、まずは1日自分で営業してみます。
前回、ペンギン酒店のスタッフようちゃんが、独立に向かって動き始めるという記事を書きました。
まずは独立へ向けての一歩目となる、2020年9月1日の火曜日。
ようちゃんにお店を1日預けて、ぼくたち夫婦はおやすみすることにしました。ようちゃんが直接スタッフにお願いして、シフトを組んで営業します。
最近の傾向ではそこまで忙しくならない火曜日ですが、なかなかの勢いで予約を入れていただいてます。ようちゃ
ペンギン酒店を取材していただいた記事をまとめてみました。
2019年の3月にオープンしたペンギン酒店。
いろいろと取材をしていただいたのですが、その中でもみなさんにぜひ見ていただきたい記事をまとめてみました。
まずはこちら。熱量がすごい記事を書いていただきました。今までで一番楽しかった取材です。出来ればまたやりたいくらい笑
そして、大好きなコミックエッセイストのハラユキさん。
まずはこちら、鹿児島での家族イベントのゲストとして来てくれた時に描いてくれ