おうちでお国料理

息子が自主学習で世界のお国の勉強。私はそのお国のお料理を作ります。🌍🌎🌏🍳🍽📝だいたい…

おうちでお国料理

息子が自主学習で世界のお国の勉強。私はそのお国のお料理を作ります。🌍🌎🌏🍳🍽📝だいたい週に1回更新予定です。 📍Osaka,Japan

今日はニカラグアごはん🇳🇮

2024.4.22 今日はニカラグアごはん🇳🇮 ニカラグアは中央アメリカの国、メキシコから南アメリカ大陸へ続く細い所にあります。コーヒー、さとうきびなどなどたくさん作られています。私も、ニカラグアってコーヒーのイメージでした。 お料理です パパコンウエボ（じゃがいもとトマトの炒めもの） ソパ・デ・アルボンディガス（チキンととうもろこしのお団子スープ） ガジョピント（お豆のチャーハン） エンサラダ・デ・レポジョ（キャベツのすっぱいサラダ） みんな名前が陽気！ パパコ

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    • 今日はナウルごはん🇳🇷

      2024.4.15 今日はナウルごはん🇳🇷←国旗がある！！！ ナウルは、太平洋、ミクロネシアの小さな島。キリバスやツバル、ソロモン諸島などの国の近くにあります。 いろいろな本や、ウィキペディアなどで「かつてリン鉱石の採掘が盛んで…」とあったのですが、現在では枯渇して、経済状況もよくないそうです。 あと、なんだかお料理情報もほとんどないのですが、特有の食べ物といえばココナッツ。お店ではわりとチャイニーズが多いんだとか。 お料理です ココナッツクラステッドフィッシュ（白身

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      • 今日はベリーズごはん🇧🇿

        2024.4.1 今日はベリーズごはん🇧🇿 ベリーズ、いつもオリンピックの開会式で見かけるのですが（多分序盤なのでまだ眠くないから覚えてるんだろうな）、シュッとしたスーツでかっこいいな、と思っていました。 ユカタン半島ではめずらしくイギリスから独立した国です。公用語も英語。 お料理です ジャークチキン（鶏肉のスパイスグリル） ライスアンドピーズ（キドニービーンズとココナツミルクのごはん） ボイルダウン（ゆでたさつまいも、たまご、バナナのトマトソース） エスカベッチェ（す

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        • 今日はスリナムごはん🇸🇷

          2024.3.11 今日はスリナムごはん🇸🇷 スリナムは、南米では珍しく、以前はオランダの植民地なのでした。同じくオランダの植民地だったインドネシアからたくさんの人が連れてこられた影響で、食文化もアジアっぽい。 お料理です ゴエダンガン（きゅうりともやしのヨーグルトサラダ） バミ（焼きそば） ワンタンスープ 名前がいかついゴエダンガンですが、きゅうりともやし、あとちょっとキャベツも入っているサラダです。ドレッシングは、ヨーグルトとココナツミルク、そしてライムの果汁、

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          今日はモーリタニアごはん🇲🇷

          2024.3.4 今日はモーリタニアごはん🇲🇷 モーリタニア、一度はスーパーの鮮魚コーナーで見かけた字面かもしれません。モーリタニアはたこ漁がさかん。そのたこ漁は、青年海外協力隊として派遣された日本人が伝えたものなのだそうです。モーリタニアでもつぼを使ってとっているのです。 たくさんとれるのに、モーリタニアの人たちは食べないそう。気持ち悪がられるんだって。 なので、たこ漁は外貨を稼ぐ手段なのです。 お料理です クスクス（牛肉と野菜の煮込み） コンソメスープ（野菜入り）

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          今日はバルバドスごはん🇧🇧

          2024.2.23 今日はバルバドスごはん🇧🇧 バルバドス…何だか聞いたことあるなー、と思ったら「カルバドス」の間違いでした。カルバドスはりんごのお酒。 カリブ海に浮かんでいる島国です。 お料理です ペッパーポット（お肉のスパイス煮込み） マカロニパイ（マカロニグラタンのようなもの） アボカドとトマトのサラダ いつもの野菜スープ ペッパーポット、いろいろな国で食べられているようですが、レシピが謎…途中からじゃがいもの澱粉、つまり片栗粉を入れて1時間煮込む…そして味も

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          今日はミクロネシア連邦ごはん🇫🇲

          2024.2.19 今日はミクロネシア連邦ごはん🇫🇲 ミクロネシア連邦はフィリピンの東側のたくさんの島々からなる国です。その数は600以上。地続きではない国って行き来も大変だろうなぁ。 お料理です ミクロネシアンチキン（鶏のグリル） コスラエスープ（ココナツミルクと魚介のスープ ジャスミンライス ふつうのサラダ ミクロネシアンチキンは、玉ねぎやにんにく、レモンとお醤油、そしてビールを混ぜたたれに漬け込みます。 いろんな国のお料理が混ざってできたもののようです。 お肉が

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          今日はエスワティニごはん🇸🇿

          2024.2.11 今日はエスワティニごはん🇸🇿 エスワティニ…エスワティニ？？と思って地図帳を探したら、私の地図帳にはスワジランドって書いてあった…そう、2018年に国名が変わったのでした。植民地時代の名前から、スワジ語で「スワジ人の場所」という意味のエスワティニに。自分たちの言葉で、自分たちの場所と言えるのは大切なことですね。 お料理です チャカラカ（ひよこ豆のトマトカレー） スラーイ（アボカドとピーナツの和え物） スワジソースのバーベキュー チャカラカって、南ア

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          今日はラトビアごはん🇱🇻

          2024.2.5 今日はラトビアごはん🇱🇻 ラトビアはバルト三国のひとつ。そして、私がいつもにこにこしながらインスタで拝見している日本好きラトビア人、アルトゥルさんのお国でもあります。 お料理です スペチャピーラージニ（ベーコンの角切り入りのパン） シルケ・クレユマ（じゃがいもとニシンのカナッペ） 牛肉のサワークリーム煮 野菜スープ おやつ りんごケーキ 久々のヨーロッパなので、張り切りすぎてしまいました。 本来なら主食はライ麦パンなんだけど、かわいい三日月型のパ

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          今日はタンザニアごはん🇹🇿

          2024.1.29 今日はタンザニアごはん🇹🇿 タンザニアはケニアの南にあって、タンガニーカとザンジバルが合併した国です。ンゴロンゴロやセレンゲティでは動物を保護していますね。アフリカゾウやライオンやキリン、動物園といえば、の動物たちがいます。 そして、キリマンジャロも！と言うわけでおやつの時間にはコーヒー淹れてみました。 お料理です スープ・ヤ・サマキ（魚のトマトスープ） チプシ・マヤイ（フライドポテトのオムレツ） カチュンバリ（玉ねぎとトマトのサラダ） スープ・

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          今日はブルキナファソごはん🇧🇫

          2024.1.22 今日はブルキナファソごはん🇧🇫 スタートが遅くなりましたが、今年初めてのお国料理。ブルキナファソです。 まず国名が不思議な響きですね。 ブルキナ→高潔な人 ファソ→祖国 という意味だそうです。すごく、かっこいい。 お料理です リーグラ（トマトとなすの炊き込みご飯） シューポンプ（キャベツのくたくた煮） 今年初がフライパンで炊くご飯ってのは緊張しますね…でも大丈夫。ジャスミンライスに関しては、米と水が同量でうまく炊けるはず。フライパンだから焦げつき

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          今日は沖縄ごはん

          年が明けたとたん、大変なことが続いて心がざわざわしますが、今年もひとつ、お国料理におつきあいくださいませ。 2023.1.2 今日は沖縄ごはん 沖縄ごはんは息子が大好き。今日はそばを踏むのを手伝ってくれました。 なぜ沖縄か。「孤独のグルメ」年末スペシャルを見たからかな。なんとなく冷凍庫のスペアリブと、お正月用のかまぼこがまだあったことを思い出してしまい、麺まで打ってしまった。 息子は五郎さん好きなんだって。 ソーキそばを作るのは2度目です。スペアリブとかつお節でとった

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          今日は中華人民共和国ごはん🇨🇳

          2023.12.30 今日は中華人民共和国ごはん🇨🇳 多分生活団時代にはいちばん最初に勉強したお国だったと記憶しています。永遠の隣国なので説明は不要かもしれません。 息子は春節の様子や京劇を映像で見たりしていました。 春節の龍を描くのに、この前買った金色の色鉛筆を使っていました。いいね！ お料理です。 包子（肉まん） 野菜たまごスープ 包子は何度か作ったので包む時も落ち着いてできました。 ひき肉や干ししいたけ、キャベツなどを炒めて味付けしたものを、小麦粉の生地で包み

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          今日はドミニカ共和国ごはん🇩🇴

          2023.12.18 今日はドミニカ共和国ごはん🇩🇴 ちょっと前にドミニカ国🇩🇲のごはんを作りました。その時初めて知ったのです。ドミニカ国とドミニカ共和国があるということを。 野球が盛んなのはどうやら共和国🇩🇴のほうみたいですね。そして、「メレンゲ」っていうとっても速くて陽気な民族音楽もあります。どうやらメレンゲを泡立てる、が名前の由来らしいです。くるくる回るのも高速です！ お料理です ラ・バンデーラ・ドミニカーナ（プランテン→さつまいも、キドニービーンズのペースト、牛

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          今日はサントメ・プリンシペごはん🇸🇹

          2023.12.13 今日はサントメ・プリンシペごはん🇸🇹 サントメ島とプリンシペ島、そのほかの島からなる国です。ギニア湾の火山島です。英語やポルトガル語で書くとSao tomeとなるのおもしろいなぁ、と思いました。早乙女、みたい。 お料理です コーヒーチキン（コーヒー風味のローストチキン） アロース（トマト味のごはん） 野菜スープ コーヒーチキン、漬けておく調味料にコーヒーが入るので、ほんのりコーヒーの香りがするなぁ、という感じですが美味しいローストチキンです。オ

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          今日はボスニア・ヘルツェゴビナごはん🇧🇦

          2023.12.6 今日はボスニア・ヘルツェゴビナごはん🇧🇦 旧ユーゴスラビアの国ですね。ボスニア・ヘルツェゴビナ連邦（ボスニャク人、クロアチア人）と、スルプスカ共和国（セルビア人）がひとつになった国ですが、独立後も紛争があったりした、なかなかの国です。 今日、お買い物に行ったカルディのお姉さんと、ここらへんの国、サッカー強いですよね！と話してました。そうそう、イビチャ・オシムさんの国でもあります！ お料理です チェバプチチ、ピタパン（ラムのソーセージのピタパンサンド

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