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具沢山お味噌汁
具沢山お味噌汁

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初めての豆乳ヨーグルト作り

初めての豆乳ヨーグルト作り

ヨーグルトメーカーが無くても大丈夫。発酵デザイナー小倉ヒラクさんの本で楽しく学びながら作りました。とても簡単！

作業はこんな感じ

小倉ヒラクさんの著書
「夏休み！発酵菌ですぐできるおいしい自由研究」に詳しい手順や注意点が書いてあります。微生物について知りたい、自分でも作ってみたい方は是非！

具沢山お味噌汁

具沢山お味噌汁

混ぜるだけ　フルーツ甘酒(米麹)の作り方

混ぜるだけ　フルーツ甘酒(米麹)の作り方

酸味の強い果物を入れると、爽やかなジュースに変身〜！
甘酒を作ったけれど、苦手だったという方にもおすすめです。

用意するもの

煮沸消毒した瓶
(琺瑯、ブラスチック容器でも大丈夫です)

材料

甘酒(米麹)　適量
果物 (柑橘類など酸味があるものがおすすめ) 適量

作り方

果物の皮をむき、甘皮、種がある場合は取り除く

小さめに切り、甘酒と混ぜて清潔な保存容器に入れる

冷蔵庫で保存し、た

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具沢山お味噌汁

具沢山お味噌汁

米粉とお豆腐のお団子　レシピ

米粉とお豆腐のお団子　レシピ

思い立ったら直ぐに出来る！簡単なお団子です。

材料　(お団子約16個分)

米粉　50g
絹ごし豆腐　60g
きな粉　(ココアなど) 適量
好きなシロップ (メープルシロップ、黒蜜、甘酒など) 適量

片栗粉を少し入れるとツルっとした食感に。

作り方

ボウルに、お豆腐を入れて潰す

米粉を加えて１つにまとめる
(スプーンの背で押しながら混ぜると均一に)

鍋にお湯を沸かす

手の上で転がし

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