インドのわんこそば？ ストリートフードの『パニプリ』 【旅行記】

おはようございます。

インドの列車の話の途中ですが、インドで出会った不思議なおやつを紹介したいと思います。

その名も、『パニプリ』。
なんだか、可愛い名前。でもその第一印象は衝撃的でした。

公園のパニプリ屋さん

南インドのバンガロールの街を、インド人のマニに案内してもらっていたときのこと。公園の中に、荷物を積んだリヤカーとお兄さんが。

「あ、パニプリだ。食べる？美味しいよ。」とマニに言われ、なんだか分からないものでも取り敢えず食べてみたい私は、うん！と答えた。

大きなビニール袋の中には、まん丸で小さいシュークリームみたいなものが大量に入っている。

注文を受けたお兄さんは、小皿に例の まん丸 をひとつのせ、指で穴を開けた。

そして大きい壺の中から何やら取り出し、穴をあけた中に入れる。さらにパクチーのような葉っぱをトッピングし、最後にシャバシャバな液体をすくい、器用に穴の中に注ぎ入れた。

これが パニプリ

シュークリーム？と思ったアレは、小麦粉の生地を揚げてまん丸に膨らませたもの（プリ）。

穴に入れた具は、じゃがいもや豆のスパイス炒め。

最後にかけた液体は、チリなどのスパイスとタマリンドやライムを合わせた汁（パニ）。

パニとプリで、パニプリ。

ヒョイと つまめる大きさのパニプリ。マニを真似して、一口で食べる。

パリパリ シャクシャク

プリの水分を吸っていない部分はパリパリ。底の部分と具は合わさって、シャクシャクしている。

酸っぱーくて辛い汁が口いっぱいに広がって、おおっ⁉︎なんだコレ⁈と衝撃を受けた。

けれど、後味は爽やか。

美味しい。面白い。くせになる味と食感。

もうひとつ食べたいなあと思っていたら、お兄さんが新しいパニプリを作り、私の器にほいっと入れてくれた。

2つ目のパニプリ。うーん、やっぱり美味しい。

タマリンドの酸っぱさが梅干しみたいで、でも梅干しほどしょっぱくはなく、スパイスが効いてピリッと辛い。

すると、また器にパニプリが。

ひとつ食べるとまたひとつ、作っては器にのせてくれる。

わんこそば

「日本のわんこそばみたい！」とマニに言うと、何それ？と言われた。

説明すると、「ほんとだー！似てるね、わんこそば！」とマニ。

パニプリを立ち食いわんこそば状態で食べ続け、結局10個でストップ。美味しかった。

値段は覚えていないが、とても安かった。

葉っぱのお皿

この器、実は葉っぱで出来ている。

食べ終わったら捨てて（その辺に）、自然に還るエコなお皿。

強度も問題なし。パニプリ10個までは大丈夫。

雑居ビルの中でパニプリ

雑居ビルの中の軽食屋さんで食べたパニプリは、見た目がだいぶ違っていた。

8個セット。

お皿の中央に酸っぱ辛い汁、パニがのっていて、自分で好きな量をかけて食べる。

トッピングがカラフルでもりもり。ベビースターラーメンみたいな細いパリパリものっている。

このパニプリも、美味しい！

汁の量の加減がよく分からないけど、穴にちゃんと入れてすぐ食べれば、こぼれない。

この時は3人でシェアしておかわりして、結局1人1皿分食べてしまった。

日本でも食べられる

日本のインド料理屋さんのメニューでも、パニプリを見たことがある。私は日本で食べたことはないけれど、ナンの北インド料理ではなく、ご飯中心の南インド料理のお店に、置いているところがあった。

好き嫌いが分かれそうな気がするけれど。

パニプリに出会って、挑戦したらば、ぜひ感想を教えてください。