美味しいトルコ料理 ピザじゃなくて「ピデ」【旅行記】

こんばんは。

6年前のトルコ旅行記、グルメ編です。

世界３大料理といわれるトルコ料理。

その中から、ピザに似ているけれど、ピザより歴史が古いと言われているトルコ料理「ピデ」を紹介します。

ピデ Pide

ピデは、小麦粉で出来た生地にトッピングをして焼く、ピザに似た食べ物。

その歴史は古いようで、ネット情報によるとピデがピザのルーツでピタパンがピデのルーツだとか…。

ピデは形が特徴的で、大抵は細長い舟形、その長さは30cmくらい。

地方によって、厚い生地や薄い生地のものがあるそう。

イスタンブールのピデ屋さん

イスタンブールのピデ屋さんで、夕ごはん。

ピデとチャイを注文。

まずはチャイ。

トルコのチャイは、インドのミルクティーとは違ってストレートの紅茶。

濃いめの熱い紅茶に、トルコ人は角砂糖をたくさん入れて飲む。

ここでは4つも角砂糖がついてきた。

そして、ピデ。

たくさんの種類の中から選んだのは、トマト、角切り肉、チーズなど具沢山のピデ。

お皿に乗るのかな？と心配していたら、食べやすいサイズにカットされている。

美味しい！

端っこは厚みがあって生地を味わい、中央は薄くて具が楽しめる。

チーズも、お肉とトマトも美味しい。

大きなピデ1枚があっという間にお腹におさまった。

お世話になったAirbnbのホスト レオさんいわく「トルコ人はピデもピザも大好き」

と、ピザハットの宅配ピザを食べながら教えてくれた。

私も、ピデもピザも大好きです！