今週の瞬殺飯（6/17〜6/21）
生きてますか？
ちょっと、まだ6月だとは信じられない暑さ。
家に帰ると、まずポカリと箱アイス。
めちゃくちゃ栄養のある、スムージーみたいなアイスクリームを発売してほしいな、とキッチンに立ちながら思う。そうしたら夏は毎晩塩むすびにするのに。
そんな灼熱のキッチンでコツコツ書き残した、今週の瞬殺飯をお送りします。汗で書いたダイイングメッセージみたいなものです。
✳︎ちなみに瞬殺飯とは
・作るのが瞬殺（すぐできる）
・食べるのが瞬殺（家族が喜んで食べる）
という2つの瞬殺を叶えるもの。
✳︎月曜日
18:00 帰宅
・ピーマンの肉詰め
・空芯菜炒め
・揚げ玉納豆
・マッシュルームと長芋とオクラの味噌汁
・ごはん
遅く帰った上に、冷蔵庫には卵も牛乳もない！！いつもなら諦めるけど、まだ陽も高いし…月曜だし…と重い腰を上げて買いに出る。瞬殺飯を書き始めてから、私は確実にやる気を出してしまっている。
結局作り始めたのは18:30。出来上がったのは約1時間後だった。本末転倒の遅飯である。
しかし、ピーマン肉詰めは我が家の大人気メニュー。食卓に座るや否やかぶりついていて、作った甲斐があったなと思った。
納豆には、薬味ねぎと揚げ玉を混ぜて。子どもの揚げ玉人気はすごい。揚げ玉はしつこいので、ねぎはいつもより多め。
▶︎瞬殺ポイント
空芯菜は、いつも熱湯と味覇と塩でジャッと仕上げるのだけれど、湯を沸かすのもめんどくさくて、味噌汁をつくる途中のマッシュルーム汁をジャッとやってやった。出汁だからいいはず。
✳︎火曜日
18:40帰宅
・ぶっかけうどん
（オクラ、刻み揚げ、いり卵、海苔、揚げ玉、大葉）
・焼き芋
帰宅早々なにもせずに寝たい気分。
うどんを茹でて水でしめて、めんつゆをかけ、茹でたオクラ、刻み揚げ、いり卵などを乗せる。錦糸卵ですらない。甘めのいり卵。
どう考えても足りないので、デザートに焼き芋。
▶︎瞬殺ポイント
さつまいもは水で濡らしてからアルミホイルで包み、魚焼きグリルにいれてそのままずっと中火で放置。うどんを食べ終わって、足りなーいと言われたら出す。
（芋が大きいときは、先にラップに包み、軽くレンチンしてから）
時間がある時には、小鍋で潰して、バターと牛乳と砂糖で練って、朝食用のお芋クリームにも。
✳︎水曜日
17:40帰宅
・長芋と大葉のチーズ春巻き
・じゃこおろし
・人参しりしり
・オクラとくずし豆腐のスープ
・ごはん
無性に食べたくて、楽しみにしていた献立。
にんにくと醤油に1日つけていた大葉と、細長く切った長芋とチーズを春巻きの皮で巻く。普通の春巻きは具も多いし、冷ますハードルが高いけど、これなら瞬殺。なにもつけずにそのまま食べる。
▶︎瞬殺ポイント
豆腐がくずれたら、くずし豆腐と呼べばいい。
✳︎木曜日
17:40帰宅
・イベリコ豚のステーキ
・いつもの湯葉
・紅油抄手（水餃子の食べる辣油がけ）
・枝豆
・ごはん
そろそろ飽きられているストック餃子を茹でて食べきる。大人用は食べる辣油・前日の大葉にんにく醤油・薬味ねぎで和えて、子ども達はポン酢とねぎで。大葉にんにく醤油がめちゃくちゃ旨い。残ったタレをご飯にかけて食べるレベル。
いつものお豆腐屋さんの湯葉は、「ゆばがだいすきでーす！」と息子が店頭で宣言したことにより、サービス倍量でゲット。子はかすがい。（ちがう）
▶︎瞬殺ポイント
肉は、塩を振って焼くだけ。ソースは面倒なので、フライパンに残った肉汁に醤油とバター。それでも薄かったのでクレイジーソルトに降臨いただいた。
ラガーと紅油抄手。完美的世界。
これぞ #今夜のラガーのおとも
ラガーの老舗感は食卓を美しく引き締める（気がする）
✳︎金曜日
19:00帰宅
・じゃこネギチャーハン
・アスパラとベーコンのスープ
・枝豆
・マカロニサラダ
・たたき胡瓜の和え物
マカロニサラダは弁当の余り、枝豆は昨日の。
スープも、朝アスパラベーコンを作るときに残りを切ってタッパーに入れておいた。
包丁とまな板を使わない夕食で、今週は〆！！
【今週のMVP】
おだしがしみたきざみあげ（相模屋）
常温保存可能で、閉じ口がパウチになっていて、甘いお揚げが美味しい。突発うどんDAYや、水菜のサラダ、お揚げの卵とじ丼など活躍しそう。
今週もおつかれさま。
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