【嚥下食】カリフラワーボール

今回はカリフラワーを使ってビタミンCをしっかり摂取できるレシピをご紹介します。
嚥下しやすい形態ですが家族みんなで楽しめる簡単レシピです♪

材料
（2人分）
カリフラワー 100g
鶏ささみ 40g
酒　大さじ1

★A
マヨネーズ　大さじ2
味噌　大さじ1

作り方
①カリフラワーは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2分加熱します。
②鶏ささみは筋を除いて耐熱容器に入れ酒をふり、ラップをして電子レンジで1分加熱します。
③フードプロセッサーに①を入れ、②を蒸し汁ごと加えてAを入れ、なめらかになるまで撹拌します。
④③を4等分してそれぞれラップに包み、丸く成形します。