古代ローマの料理 レシピ

作る手順 主食の下準備→デザート→副菜→主菜→主食→スープ

主食 古代ローマ風大麦の粥

その1 大麦と水を鍋に入れて30分ほど浸す。

その2 鍋に細かく刻んだニンニクと塩を入れて炊く。

その3 吹きこぼれないように注意して15分ほど炊く。

その4 オリーブ油や醤油や酢で味付けして食べる。

スープ 古代ローマ風豆のスープ

その1 大麦とひよこ豆に塩を加えて煮る

その2 オリーブ油と長葱とキャベツを加えて煮る

その3 塩とオリーブ油を入れる

主菜 古代ローマ風チキンサラダ

その1 角切りにしたパンをオリーブ油で炒める

その2 鶏肉を葡萄ジュースで茹でる

その3 塩と酢とオリーブ油を混ぜてドレッシングを作る

その4 ドレッシングに野菜(玉葱と胡瓜)、茹でた鶏肉と茹で汁を加えて和える

その5 冷蔵庫でサラダを冷やす

主食 古代ローマ風ビフテキ

その1 スパイスとして玉葱、干し葡萄、セロリ、オレガノ、胡椒を入れて混ぜる。

その2 調味料として葡萄ジュース、酢、砂糖、醤油、オリーブ油を加えて混ぜる。

その3 一口大に切った牛肉を炒める。

その4 スパイスと調味料を混ぜて作ったソースを注いで煮る。

デザート チーズケーキ

その1 鍋に牛乳を入れて煮る

その2 沸騰後、酢を入れてかき混ぜる

その3 ボウルの上に置いたザルにタオルを敷いて牛乳と酢の混合液を固体と液体に分離する。白い固体がカッテージチーズである。液体であるホエイは砂糖を混ぜて容器に保管してキャラメル作りに使える。

その4 固形をボウルに入れてオリーブオイル、砂糖、塩、胡椒を入れて混ぜる。

その5 冷蔵庫で冷やす

このレシピの調理方法は手軽に作れるように参考サイトよりもかなり省略しているので参考サイトも見た方がいい。

主食

https://ameblo.jp/originalcolor-oriiro/entry-12387998388.html

主菜とデザート

https://curazy.com/archives/230552

スープと副菜

https://tsuidefox.hateblo.jp/entry/2018/04/27/%E3%80%8C%E6%AD%B4%E3%83%A1%E3%82%B7%EF%BC%81%E3%80%8D%E3%82%92%E4%BD%9C%E3%82%8B%E3%81%9D%E3%81%AE4%E3%83%BB%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%9E