サヨリ飯、食べてみました!
岐阜の伝統料理と聞くとなにを思い浮かべますか?鮎や鶏ちゃん、朴葉みそなどが有名です。
では、「サヨリ飯」は聞いたことありますか?初めて知った方が多いのではないでしょうか。今回は、「サヨリ飯」ついて紹介します!
サヨリ飯の「サヨリ」とは、さんまのことです!海のない岐阜県にとって、昔は細長い魚すべてが「サヨリ」だったそうです。稲作農家などが農作物の収穫に対する感謝とお礼の気持ちを込めて食べていました。
しかし、その文化が消えつつある今、サヨリ飯は伝統料理として認識されなくなって