オカリナ吹きのティルと旅するイタリア     ボローニャ

オカリナ吹きのティルと旅するイタリア、第一回はエミリア・ロマーニャ州ボローニャです。

西欧最古の総合大学ボローニャ大学(1088年創立)のある学問の街として、またボローニャ風ミートソースなどの美食の街として知られています。

トルテッリーニ: 詰め物をしたリング状のパスタ

モルタデッラ: ピスタチオや黒胡椒などが入ったボローニャ伝統のソーセージ

チェルトジーノ: アー