ニンニクの旬、知ってる？？

お晩です。oyoyoです。

皆さん、熱いですねー

もう、クーラーや扇風機を使い始めた人も少なくないはず。

そんな自分はすでに夏バテ気味。。

冬生まれで、雪国育ちなもので暑さにはめっぽう弱いのです。

スタミナつけようというとき、皆さん何食べますか？？

うんうん。

そうですよね。ニンニクですよね。（無理やり）

ガツンとパワーつけたいときとか食べますよねー。

と、いうことで今日はニンニク談義です。

にんにくの旬っていつか知ってます？

夏ですよ。夏！夏！

6月～8月ね。

まさに暑さを乗り越えるためにピッタリのお野菜。

自分の故郷はニンニク栽培してまして

この時期はニンニク堀りでばったばた。

ちょうど気温が高くなるころに収穫して、掘り終わって秋になったら種植えして。

その繰り返し。

にんにくがどうやって育つか知ってる方もいるかと思いますが、球根を皆さん食べてます。

なので、皆さんが食べてるところは土に埋まっているんですね。だから白い。

白いといえばね、ぜひホワイト六片種を食べていただきたい。

福地ホワイト、田子ホワイトなどなどあるんですよ。

雪のように白くてきれいなの。だからホワイトってお名前なんですね。

初めて聞いた人はGoogle様に聞いてください。

私のお勧めの食べ方は、しょうゆ漬け。

スーパーに売ってるにんにくを使ってはダメですよ。

生にんにくを買って漬けてください。

通常、市場に出回っているのは、乾燥させたニンニクです。

なので日持ちするんですね。

生にんにくは、名前の通り収穫したら乾燥などさせずそのまま。

にんにくもお野菜なのです。普通に暮らしていると出会うことはめったにないでしょう。

そして、食べるのは1日1片～2片。

ニンニクは糖度が高いんですよ。辛いから糖分なんてないと思ってる方。

収穫直後の生ニンニクは糖度【約40度】ですよ。

メロンでもだいたい20度程度。

食べ過ぎると糖尿病になるんじゃないか。。。

ぜひ、皆さんに生にんにくを仕入れて、しょうゆにつけてほしい。

にんにくみそでもいいですよ。

お焼きに塗ってみたり、焼きおにぎりにしたり。

あとはね、生にんにくを擦ってニンニク醤油にして馬刺しを食べてほしい。

めっちゃおいしいから。ほんと。

そういえば、ニンニクって自分は買って食べたことないんです。

なので、よくわかっていないのですが

にんにくって辛くないし匂いがそんなに残らない認識なのです。

もちろん火を通した場合ね。

ホワイト種は火を通すとお芋みたいにほっくほくで甘いんですよ。

そして、次の日に匂いがそんなに残らない。

なので、匂い気にしたことない。

自分が鼻悪いだけかしら。

信じられない人がほとんどだと思いますが、食べてみて感想を聞かせてほしい。

ちゃんと、今後はにんにく以外についても書いていきますよ。

では、へばな。