ビタミンEとセレンは

「脂肪酸が酸化」されるのを防ぐ共通の役割があります。

活性酸素ができると
細胞膜の不飽和脂肪酸が攻撃（酸化）されます。

過酸化脂質にならないために「ビタミンE」
さらにアルデヒド生成を防ぐために「グルタチオンペルオキシターゼ（セレン）」

が重要です。